สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie ครัวอนงค์

ส้มตำทอด

ครัวอนงค์ 14 Nov 2553 20:16:08 5635 view

สูตรส้มตำทอด

Ingredients

มะละกอขูด แป้งทอด 3 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนู 7-8 เม็ด กระเทียม 4-5 กลีบ ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปีบ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาอย่างดี 4 ช้อนโต๊ะ มะนาวคั้น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขาม 4 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศ 2 ลูก ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 9-10 ท่อน กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ กุ้งแกะเปลือก 3 ตัว ปลาหมึกสดหั่น 4-5 ชิ้น

0 ชม. 45 นาที

0 ชม. 20 นาที

1 คน

ความอร่อย 4 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 3 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 4 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วนำมะละกอที่ขูดไว้ชุบแป้งที่ผสมน้ำลงไปทอดให้เหลืองกรอบตั้งพักไว้  นำพริกขี้หนูและกระเทียมใส่ในครก โขลกให้พอบุบ ตามด้วยถั่วลิสงคั่ว น้ำตาลปีบ น้ำปลา มะนาวคั่น น้ำมะขาม ผสมในครกให้เข้ากัน ใส่มะเขือเทศหั่น ถั่วฝักยาวหั่นทอน กุ้งแห้ง กุ้งและปลาหมึกที่ลวกสุกแล้ว คลุกให้เข้ากัน นำราดในมะละกอที่ทอดไว้

 

เคล็ดลับการทำ ส้มตำทอด
มะละกอที่นำไปทอดเวลาใส่ในกระทะต้องให้นำมันร้อนจัดแล้วค่อย ๆ ใส่ลงในกระทะที่ละนิดจนเป็นแพเต็มกระทะทอดจนเหลืองกรอบ ถ้าเป็นไปได้ถั่วลิสงคั่วเองจะหอมมาก ๆ

 

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com