Direction

กลับมาอีกครั้งพร้อมกับขนมอร่อยๆเช่นเคยค่ะ เนื่องจากช่วงนี้มีเทศกาลเยอะแยะเหลือเกิน และที่กำลังจะมาถึงก็คงเป็นเทศกาล Christmas ที่ใครหลายๆคนคงจะชื่นชอบโดยเฉพาะ dicery เอง..วันนี้ก็เลยขอตัวมาทำขนมที่แสนจะง่ายและมีประโยชน์ค่ะ

เอ๊ะ . . . จะยังไง ตามมาดูกันดีกว่าค่ะ



• อันดับแรก sift แป้งกันก่อน จากนั้นใส่ baking powder กับ เกลือ ตามลงไป (แต่แอบเห็น chef  บางคนเขาเอาผสมกันก่อนแล้วค่อย sift ..)





• พักเอาไว้ก่อน คราวนี้มาที่เจ้าเครื่อง mixer กันบ้าง..ตีน้ำตาล กับ margarine ให้เนียน (ใช้ความเร็วสูงนะ) จากนั้นตามด้วยไข่ (ค่อยๆใส่ทีละฟอง) แล้วก็ vanilla
  
• พอเข้ากันดีก็ปรับเป็นความเร็วต่ำสุด ตามด้วยเอาส่วนผสมที่พักไว้ตอนแรกมาเทลงผสมกัน ตีจนมันเหนียวๆ (ที่จริงต้องใช้หัวใบไม้นะคะ แต่นี่มักง่ายค่ะ มันมีแต่แบบนี้อ่ะ)








• จากนั้นแบ่งออกเป็น 3 ส่วน wrap แล้วนำเข้าตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที ระหว่างนี้ก็ preheat เตาอบรอได้เลย อย่าลืมเอาถาดมาทา shortening ด้วยค่ะ





• พอได้เวลาก็นำออกมาปั้นเป็นก้อนกลมๆให้ได้ขนาดตามที่ต้องการแล้วใช้ฝ่ามือกดให้แบนๆ หรือ จะนำออกมาคลึงด้วย rolling pin ให้เป็นแผ่นบางๆแล้วใช้พิมพ์กดเอาก็ได้ค่ะ จะทำให้มีรูปร่างสวย น่ารัก ค่ะ
• นำไปวางบนถาดที่ทา shortening ไว้ เรียงอย่าให้ชิดกันมากเดียวจะติดกัน (ในวันนี้...ขอใช้หลอดเจาะรูไปบนตัว cookies แต่ละชิ้นนะคะ เพราะเราจะเอาไปทำอย่างอื่นต่อค่ะ)
  
• อบที่ 375 F นาน 10-15 นาที หรือ จนมันออกมีน้ำตาลอ่อนๆ ค่ะ
  






ได้แล้วค่ะ cookies หอมๆ แต่ยังไม่เสร็จแค่นี้นะคะ ยังมีต่อค่ะ อย่างที่บอกว่าเราจะเอาไปใช้ ดังนั้น dicery ขออนุญาตทำ fondant เป็นการส่วนตัวซักนิด







จากนั้นก็..ละเลงเต็มที่...ชอบเลยเรา....^^






ถึงเวลาที่จะนำไปประดับต้นคริสต์มาสที่บ้านกันแล้ว แปลกดีเหมือนกันเนอะ สวยแบบแปลกๆ   ..ที่บอกว่ามีประโยชน์ก็อย่างนี้นี่เองหละค่ะ  อย่ามัวแต่งจนเพลินแล้วลืมทานของอร่อยๆด้วยนะคะ เสียดายแย่เลย ...^__^








.ยังไงก็ขอ Merry Christmas ล่วงหน้าละกันค่ะ.