ผัดตับกับดอกกุยช่าย (Stir fried pork liver with Chinese chives)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

ผัดตับกับดอกกุยช่าย (Stir fried pork liver with Chinese chives)

ChubbyLawyer 26 Feb 2554 8:13:21 16703 view

Ingredients

ส่วนประกอบ

ตับหมูหั่นชิ้นบางๆ 300 กรัม
ดอกกุ่ยช่าย ตัดส่วนที่แข็งออก หั่นเป็นท่อน 400 กรัม
แครอทฝานบางๆ 150 กรัม
พริกชีฟ้าซอยบางๆ 50 กรัม
กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุง

น้ำตาล ½ ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ½ ช้อนโต๊ะ

Ingredients

300 g thinly sliced pork liver
300 g Chinese chives flower, discarded woody end and cut into 1 inch size
150 g thinly sliced carrot
50 g julienned goat pepper
2 tbs. crispy garlic

Seasonings

½ tsp. sugar
1 tbs. fish sauce
1 ½ tbs. oyster sauce

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 10 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่กระเทียมเจียวลงไปผัดให้หอม ตามด้วยตับหมู ผัดแค่เปลี่ยนสี

Preheated and lightly greased the wok, add crispy garlic to stir fry until fragrant, followed by pork liver and continue to stir fry until just change the color.

Recipe 262255480523.jpg Recipe 262255480545.jpg Recipe 262255480611.jpg Recipe 262255480738.jpg

2. ใส่ดอกกุยช่าย ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา และน้ำมันหอย ใส่แครอท และ พริกชี้ฟ้า ผัดให้เข้ากันอีกที ก็ปิดไฟได้

Add Chinese chive flower, season with sugar, fish sauce and oyster sauce. Add carrot and julienned goat pepper, stir well before turning off the heat.

Recipe 262255480716.jpg Recipe 262255480659.jpg Recipe 262255481138.jpg