กุ้งแม่น้ำหมักตะไคร้ชุบเกล็ดขนมปังทอดสูตรและวิธีทำโดย FoodieAdmin| FoodieTaste

กุ้งแม่น้ำหมักตะไคร้ชุบเกล็ดขนมปังทอด

FoodieAdmin 17 May 2554 9:51:27 9057 view

Ingredients

1. กุ้งแม่น้ำ 1 กก.
2. ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
3. กระเทียมสับละเอียด 20 กรัม
4. ตะไคร้สับละเอียด 10 กรัม
5. พริกชี้ฟ้าสับละเอียด 10 กรัม
6. พริกไทยป่น 5 กรัม
7. ตะไคร้ 3 ก้าน
8. แป้งสาลี 10 กรัม
9.แป้งชุบทอด 30 กรัม
10. เกล็ดขนมปัง 50 กรัม
11. บะหมี่ไข่ 1ก้อน
12. น้ำจิ้มบ๊วยกอ 20 กรัม

ขอขอบคุณ เชฟสัญญา เงินประถม จาก สมาคมพ่อครัวไทย

0 ชม. 10 นาที

0 ชม. 20 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

วิธีทำ กุ้งแม่น้ำหมักตะไคร้ชุบเกล็ดขนมปังทอด

1. นำกุ้งแม่น้าแกะเปลือกให้เหลือแต่ส่วนหาง ล้างให้สะอาดแล้วนำตะไคร้มาเสียบกุ้ง
2.ปรุงรสโดยการหมักซอสปรุงรส พริกไทยป่น พริกชี้ฟ้าสับละเอียด กระเทียมสับ ตะคร้สับ พักทิ้งไว้ 10 นาที
3. จากนั้นนำมาคลุกกับแป้งสาลี แล้วคลุกกับแป้งชุบทอดที่ผสมน้ำไว้แล้ว พอให้เหนียว
4. บะหมี่นำไปทอดให้เหลืองเป็นสีทองและกรอบจากนั้นนำไปใส่จานให้สวย
5. คลุกเกล็ดขนมปังให้ทั่ว จากนั้นนำไปทอดให้เหลืองจนเป็นสีทองสวยงามแล้ววางลงบนบะหมี่
6. ตกแต่งจานด้วยน้ำมันพริกและน้ำจิ้มบ๊วยกอ

สูตรอาหาร กุ้งแม่น้ำหมักตะไคร้ชุบเกล็ดขนมปังทอด