กระเพาะปลาน้ำแดง (Braised Fish Maw in Red Gravy)สูตรและวิธีทำโดย aumimm| FoodieTaste

สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!

ระดับต่ำ : ใช้เวลาและการทำง่าย

Foodie aumimm

กระเพาะปลาน้ำแดง (Braised Fish Maw in Red Gravy)

aumimm 26 Jun 2554 18:29:08 45747 view

สูตรกระเพาะปลาน้ำแดง (Braised Fish Maw in Red Gravy)

Ingredients

ส่วนประกอบกระเพาะปลาน้ำแดง (Braised Fish Maw in Red Gravy)
กระเพาะปลาอย่างดี 300 กรัม
น้ำซุป
เห็ดหอม
เนื้อปูก้อน
ซอสหอยนางรม
แป้งมันฮ่องกง
ซีอิ้วดำ

การปรุงน้ำซุปสำหรับกระเพาะปลาน้ำแดง

ส่วนประกอบ
กระดูกหมู (เอียเล้ง) 1 กิโลกรัม
โครงไก่ 3 โครง
เนื้อหมู หรือขาหมู 0.5 กิโลกรัม
เก๋ากี้ 20 กรัม
แครอท 2 หัว
รากผักชี 2 ราก
กระเทียม 20 กรัม
หอมใหญ่ 2 หัว
ใบเตย 5 ใบ
เกลือ
น้ำตาลกรวด

0 ชม. 30 นาที

1 ชม. 0 นาที

1 คน

ความอร่อย 3 ดาว

ความอร่อย

ความสวยงาม 3 ดาว

จัดจานสวยงาม

ความสร้างสรรค์ 3 ดาว

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

ขั้นตอนการเตรียมกระเพาะปลา

1. ต้มกระเพาะปลากับขิง จนเดือดแล้วเทน้ำทิ้ง กดกระเพาะปลาให้แห้ง

2. นำไปต้มวิธีเดิมอีก 2 ครั้ง และนำไปแช่ในน้ำเย็น ให้สังเกตว่าไม่มีน้ำมันลอยในน้ำเป็นอันเสร็จ

3. นำกระเพาะปลาสะเด็ดน้ำ พร้อมนำไปใช้ได้ทันที

ขั้นตอนการเตรียมน้ำซุปสำหรับกระเพาะปลาน้ำแดง

เคี่ยวน้ำซุปประมาณ 2-3 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ปรุงรสตามชอบ

สูตรอาหารล่าสุด

Write Review

Login | สมัครสมาชิก

ยิ้ม

กระพริบตา

ตะลึง

อ้าปากหวอ

แลบลิ้น

ร้องไห้

หน้าบึ้ง

ขมวดคิ้ว

โกรธ

ยิ้มมีเลศนัย

แหวะ

ใส่แว่น

ซีดเซียว

เหงื่อตก

เอ๋อจับ

เอ๋อจับ

Quuu

สบายใจ

แจ่ม !!

ตายซาก

โมโหสุดๆ

หัวงู

ฉลอง เย้

หลับกลบเกลื่อน

ยกนิ้วให้

แย่มั่กๆ

อันตราย

ยิ้มกว้าง

หัวเราะ

กระพริบตา

เท่ห์

ขอโทษ

ท้อแท้

หลับ

หงุดหงิด

ตัวป่วน

rrrrrrrrr

โอ้ว

เฮ้อ

ร้องไห้

ดีใจ

ฉุน

งัวเงีย

น่ารัก

เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

หมูกรอบสูตรฮ่องกง (กุ๊กเกียง)

หมูกรอบสูตรฮ่องกง (กุ๊กเกียง)

aumimm

บะหมี่เกี้ยวน้ำ (Noodle Wanton Soup)

บะหมี่เกี้ยวน้ำ (Noodle Wanton Soup)

tomlondon

บะหมี่เสฉวน สูตรอาตารย์เฉิน (Sichuan Spicy Noodle)

บะหมี่เสฉวน สูตรอาตารย์เฉิน (Sichuan Spicy Noodle)

Mitsubachi

ผัดหอยเชล

ผัดหอยเชล

tomlondon

กุนเชียงตับห่านน้ำแดง (Goose liver Chinese sausage in brown sauce)

กุนเชียงตับห่านน้ำแดง (Goose liver Chinese sausage in brown sauce)

ChubbyLawyer

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com