สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie tomlondon

ขนมสอดใส้

tomlondon 03 Mar 2553 0:01:46 10763 view

สูตรขนมสอดใส้

Ingredients

ขนมสอดใส้
ส่วนผสมของแป้งสอดใส้
กะทิชาวเกาะ 8 can.3200.g
เกลือปรุ่งทิพย์ 2.ชช
น้ำตาลทราย 2.ชต
แป้งท้าวยายม่อม 3.ถ้วยตวง
วิธีทำแป้ง
นำเอาส่วนผสมทั้งหมดใส่ ใน กระทะทองแล้วนำไปตั้งไฟปานกลางใช้แฃ่ตะกร้อตีไปเรื่อยๆจนแป้งเหนียวและสุกดีจึงนำไปใส่ภาชะนะนำเข้าตู้เย็นพักไว้
ส่วนผสมของไส้
มะพร้าวขูดฝอย 1.kg
น้ำตาลปิ๊บ 1.kg
น้ำตาลทราย 1.kg

0 ชม. 45 นาที

0 ชม. 0 นาที

1 คน

ความอร่อย 0 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 0 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 0 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    วิธีทำในส่วนของไส้ขนม

    นำเอาน้ำตาลปิ๊บและน้ำตาลทรายใส่กระทะทองแล้วเอาไปตั้งไปด้วยความร้อนปานกลางคนจนน้ำตาลละลายแล้วน้ำเอามะพร้าวเทลงไปแล้วคนด้วยไม้พายคนไปเรื่อยๆใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงขึ้นไปถ้าสีมันไม่สวยออกบราวไม่พอให้เอาน้ำตาลทรายใส่น้ำตั้งไปให้ไหม้ออกสีบราวแล้วนำไปเทใส่แล้วคนให้เข้ากันก็จะได้ไส้ที่มีสีสวยงามแล้วเอาใส่ภาชะนะเก็บเข้าตู้เย็น

    วิธีทำ : ตัดใบตองกล้วยให้เป็นรูปเรือความยาวขนาด 9 นิ้วความกว้างขนาด 5 นิ้ว ฃ้อนกันสองใบ แล้วใช้ช้อนตักแป้งที่พักไว้เย็นแล้วมาใส่ในใบตองใช่ช้อนคลึงแป้งให้ความหนาเท่ากันให้แบนออก แล้วเอามะพร้าวในส่วนไส้มันมาปั้นให้เป็นลูกกลมๆประมาณ 60 กรัมใส่ไปในกลางแป้งแล้วเอาแป้งหุ่มให้มิดแล้วพับใบตองห่อขึ้นมาแล้วใช้ใบตองอีกส่วนเป็นเส้นขนาด 1 นิ้วรัดรอบนอก แล้วเสียบด้วยไม้ทัดไว้ใช้กันไกรตัดใบตองในส่วนบนให้ดูสวยงาม

    วิธีขาย : นำขนมสอดไส้ไปหนึ่งให้ร้อนหรือเอาเข้าเวฟก็ได้ แล้วเอามาจัดใส่จานหรือตะกร้าจัดให้สวยงามตามใจชอบ หนึ่งที่ให้ขนมสอดไส้ 4 ชิ้น

 

เคล็ดลับการทำ ขนมสอดใส้
ขนมสอดไส้สูตรนี้ แป้งจะนุ่มไม่เหนียวนะครับ ไส้จะหวานเค่มข้นครับ

 

Comment (5 )

ข้าวเม่า

03 Mar 2553 0:04:45

แป้งท้าวยายม่อม เป็นแป้งอะไรครับ

แจ้งลบ

ข้าวเม่า

03 Mar 2553 0:09:40

ขนมสอดไส้ของชอบผมเลยครับ ชอบไส้เยอะๆ อีกอย่างที่เค้าเรียกว่าขนมโค ใช่ป่าวครับ ที่ไส้จรสชาติคล้ายไส้ของขนมสอดไส้ แต่จะเป็นแป้งเหนียวๆ ห่อไส้แล้วมีมะพร้าวโรย

แจ้งลบ

tomlondon

03 Mar 2553 4:28:00

ถูกต้องครับ ทำเหมือนกันละครับ แป้งท้าวยายม่อมเป็นแป้งที่ทำมามันนะครับเป็นชื่อของคนสมัยโปราญเรียกกันมานานโขแล้วละเท่าที่ทราบมานะครับ

แจ้งลบ

*4

07 Dec 2553 14:10:28

วิธีทำให้อร่อยทำไงครับ ]

แจ้งลบ

*4

07 Dec 2553 14:10:33

วิธีทำให้อร่อยทำไงครับ ]

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Our Partners

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com