สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie Thai Cuisine by Manoch

ข้าวเหนียวแก้ว

Thai Cuisine by Manoch 22 Jul 2555 22:25:45 9776 view

สูตรข้าวเหนียวแก้ว

Ingredients

ส่วนผสม
ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 1/2 กิโลกรัม
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
กะทิ (จากมะพร้าวขูดขาว 700 กรัม 2 1/2 กิโลกรัม)
น้ำปูนใส 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำใบเตยคั้นข้นๆ 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

0 ชม. 10 นาที

0 ชม. 30 นาที

1 คน

ความอร่อย 4 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 4 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 4 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    วิธีทำ
    1. ซาวข้าวเหนียวให้สะอาดแล้วแช่น้ำไว้ 3 ชั่วโมง ยกขึ้นให้สะเด็ดน้ำ ใส่หวดหรือลังถึง นึ่งให้สุกนึ่งประมาณ 30 นาที
    2. ผึ่งข้าวเหนียวทิ้งไว้สักครู่
    3. กระทะทองตั้งไฟนำหัวกะทิ น้ำตาล และเกลือใส่ลงไปเคี่ยวสักครู่
    4. เอามือแตะน้ำปูนใสเคล้าข้าวเหนียว แล้วใส่ลงไปกวนในกระทะทอง
    5. พอเริ่มงวดนำน้ำใบเตยใส่ลงไปกวนต่อไปจนแห้ง เทใส่ถาด แต่งหน้าให้เรียบ ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมตามต้องการ

    ตำรับข้าวเหนียวแก้ว โดย อ.มาโนชญ์ พูลผล

 

เคล็ดลับการทำ ข้าวเหนียวแก้ว
1. ข้าวเหนียวแก้วที่ดี เมล็ดไม่หัก ขึ้นเงาใส เนื้อนุ่ม ไม่แข็ง รสหวานพอดี
2. ควรเลือกข้าวเหนียวที่มีเมล็ดสวย ไม่หัก

 

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com