เห่าดงหมู - เห่าดงเนื้อสูตรและวิธีทำโดย ครัวคุณวาสน์| FoodieTaste

เห่าดงหมู - เห่าดงเนื้อ

ครัวคุณวาสน์ 27 Jul 2554 1:23:16 21361 view

Ingredients

เนื้อหมู , เนื้อวัว อย่า
ละ ๒๐๐ กรัม หั่นเป็นชิ้นบางๆ
พริกป่น น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาวสด พอประมาณ
ผักตกแต่งเล็กน้อย
ใบโหระพา ๑ กำใหญ่ เด็ดเอาแต่ใบ

0 ชม. 5 นาที

4 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

ลวกเนื้อสัควืให้แค่พอสุก เหมือนที่ร้านก่วยน้ำตกชอบทำ

สูตรอาหารล่าสุด

Comment (1 )

tester

24 Aug 2556 16:02:09

ผิดสูตรค่ะ ยำเห่าดง ของแท้ที่เคยกินใส่ใบกระเพราค่ะ ที่เคยกินตั้งแต่ยังเด็ก สูตรเป็นอย่างนี้ค่ะ
เนื้อวัว หรือเนื้อหมู หั่นบางๆ
ตับวัว หรือ ตับหมู หั่นบางๆ (ตามแต่ชอบใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
ถ้าเป็นเนื้อวัว ใส่ส่วนที่เรียกว่าผ้าขี้ริ้วด้วย
ตั้งหม้อต้มน้ำจนเดือด นำเนื้อสัตว์ ลงไปลวกพอสุก ปิดไฟ แล้วรินน้ำทิ้งไม่ต้องรินจนหมดเหลือไว้พอขลุกขลิก ปรุงรสในหม้อเลย ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น ชิมรสตามชอบ (จะออก เปรี้ยว เค็ม เผ็ด) แล้วโรยพริกขี้หนูหั่น ซักหน่อย เป็นอันเสร็จ
นำไปเทใส่จานที่มีผักจัดไว้
ผักที่ใช้จัดจานได้แก่ ผักกาดขาวหั่นพอคำ(หรือใช้กะหล่ำปลีหั่นก็ได้) คึ่นไช่หั่นเป็นท่อนๆ
ใบกระเพราเด็ดเป็นใบๆ

แจ้งลบ