Direction

ลองทำกินดู แล้วจะรู้สึกว่าทำเองอร่อยกว่าเวลาไปกินข้าวมันไก่ตามร้าน


เริ่มต้นด้วยการต้มน้ำซุปก่อนเลย

ใส่ไก่ลงไป ใส่กระเทียม  พริกไทย รากผักชี ใส่น้ำลงไป ต้มให้เดือด





เดือดแล้วเปิดไฟอ่อนๆใส่เกลือ น้ำตาล ต้มไปเรื่อยๆซัก 25 - 30  นาทีก้อโอเคยกลงได้

อย่าลืมคอยช้อนฟองเด้อ อันนี้ที่ถ่ายมายังไม่ได้ช้อนเลย5555





จากนั้นหันมาเตรียม ขิง กระเทียม พริก  เต้าเจี้ยวใส่เครื่องปั่น





แล้วก้อปั่นให้ค่อนข้างละเอียดนิดนึง ใครจะตำก้อได้





แล้วก้อใส่ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู แล้วคนใ้น้ำตาลละลายและเข้ากันดี





น้ำจิ้มเสร็จหล่ะ





จากนั้นก้อมาเริ่มผัดข้าว

ตั้งกะทะใส่น้ำมันประมาณ 2 / 3 ถ้วย พอเริ่มร้อนใส่กระเทียมลงไปผัด






พอเริ่มหอมใส่ขิงลงไปผัด





พอหอมกลิ่นขิงก้อใส่ใบเตยลงไปผัด





พอหอมใบเตยก้อใส่ข้าวสารลงไปผัด





ผัดให้น้ำมันเคลือบเม็ดข้าว จนข้าวเริ่มหอมและอมน้ำมันไว้ในเม็ดนิดๆ

จะทำให้ข้าวมีรสชาติดีและสัมผัสดีกว่าเอาข้าวสารไปหุงกับน้ำเฉยๆ

แถมเม็ดข้าวเมื่อหุงสุกยังเรียวสวย ไม่แตกไม่บานอีกด้วย





จากนั้นใส่น้ำซุปลงไป  ข้าวของเรา 2 ถ้วย ใส่น้ำลงไปประมาณ 3 ถ้วย กับอีก 1/3 ถ้วย





ค่อยๆคนให้ข้าวกับน้ำซุปเข้ากันแล้วเทลงหม้อหุงข้าว หรือใครจะปิดฝาแล้วหุงในกะทะเลยก้อได้





สุกแว้ววววววววว





หน้าตาของข้าวมันจ้าาาา   กินเปล่าๆยังอร่อยเลย





สำหรับไก่ .. ใช้สะโพกเด็ดสุดเราว่าเพราะส่วนนี้มันนุ่มและอร่อยสุดหล่ะ สำหรับเรา





หั่นแล้วก้อโป๊ะมันไปทั้งอันเลย สะใจดี

ไม่ต้องกระเหม็ดกระแหม่ไก่ เอามีดทุบให้แบนแล้วแบนอีกเหมือนบางร้าน





โป๊ะผักขีซักนิด แนมแตงกวาสักหน่อย แต่เราไม่ใส่แตงกวา เพราะหลานชายไม่กิน 5555

โว้ววว เนื้อน่องนุ่มสุดๆไปเลย








เราชอบแบบราดน้ำจิ้มลงไปแล้วคลุกเลย








ลองทำกันดูน๊าาาาาาไม่มีอะไรยากเย็น