สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie dicery

เค้กเย็นหน้าชมพู (Light Choc Cake topped with Shocking Pink Cream)

dicery 10 Aug 2554 4:19:58 7189 view

สูตรเค้กเย็นหน้าชมพู (Light Choc Cake topped with Shocking Pink Cream)

Ingredients

***ส่วนผสมแห้ง

cake flour 90 g
baking powder 1/4 tsp.
salt 1/8 tsp.
granulated sugar 60 g.
cocoa powder 2 tbsp. (เพิ่ม/ลด แล้วแต่ความชอบ)
____________________

***ส่วนผสมเปียก

water 50 g.
whipping cream 50 g.
oil 50 g.
egg yolk 2
vanilla essence 1 tsp.
____________________

***ส่วนผสมไข่ขาว

egg white 2
granulated sugar 55 g.
cream of tartar 1/4 tsp.
____________________

***Pink cream

cream cheese 150 g.
whipping cream 120 g.
icing sugar 50 g.
salt 1/8 tsp.
strawberry syrup
____________________

ป.ล. ไข่ เบอร์ 0 นะคะ

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 45 นาที

1 คน

ความอร่อย 5 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 5 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 5 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    เค้กเย็นหน้าชมพู
    :light choc cake topped with shocking pink cream:



    dicery ขอนำเสนอ homemade cake เย็นๆที่สามารถทำได้ในวันว่างกันค่ะ ส่วนผสมอาจดูวุ่นวายไปหน่อย แต่ถ้าแบ่งเป็นส่วนๆตามที่บอกไว้ก็จะง่ายและสะดวกค่ะ



    ส่วนผสมของเราจะแบ่งเป็น 4 ส่วน คือ ส่วนผสมแห้ง ส่วนผสมเปียก ส่วนไข่ขาว และส่วนที่เป็นตัวครีมสีชมพู

    • sift ส่วนผสมแห้งแล้วผสมให้เข้ากัน (รูป 1)
    • ตีส่วนผสมเปียกทั้งหมดด้วย whisk หรือ mixer (รูป 2)
    • ผสมทั้ง 2 ส่วนเข้าด้วยกัน ตีจนเนียนเข้ากันดี (รูป 3)
    • พักไว้


    ในส่วนผสมไข่ขาว
    • ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟอง ใส่น้ำตาลและ cream of tartar
    • ตีต่อจนส่วนผสม stift  >> สังเกตจากการค่อยๆคว่ำภาชนะดู ถ้าไม่ไหลลงมาเป็นอันใช้ได้ แนะนำให้ใช้เครื่องตี ตีมือไม่ขึ้นแน่นอน

    • นำส่วนผสมไข่ขาวที่ตีได้ไปผสมกับส่วนผสมด้านบน
    • ค่อยๆ fold ให้ส่วนผสมเข้ากัน
    • เทใส่พิมพ์ที่มีขนาดค่อนข้างกว้าง เพราะเราไม่ต้องการให้ตัวเค้กหนา (grease พิมพ์ด้วยนะคะ)
    • นำเข้าเตาอบที่ 350 F 20 min (ต้อง preheat เตาไว้ก่อน) >> หมั่นคอยเช็ค เนื่องจากตัวเค้กบาง อาจสุกเร็วกว่าปกติ
    • เมื่อนำออกจากเตาอบให้ทิ้งไว้ซักพัก แล้วคว่ำพิมพ์ให้ตัวเค้กหลุด ปล่อยให้เค้กเย็นก่อนนำมาปาดหน้า


    Pink cream
    • ตี cream cheese กับ icing sugar ให้เนียน
    • เติม whipping cream ตามด้วย เกลือ และ strawberry syrup (หากรสชาดโอเคแล้วแต่สีอ่อนไปอาจจะหยดสีผสมอาหารสีแดงสตรอเบอรี่เพิ่มซักเล็กน้อยได้ค่ะ)
    • นำไปปาดหน้าเค้ก และตกแต่งตามสภาพ ..ง่ายๆ ชิลๆ ไม่ต้องเครียดเพราะมันคือ homemade ทำเอง ทานเอง ค่ะ.. (^-^)"


    • แช่ตู้เย็นแล้ว serve cold






Comment (4 )

อ๋อมแอ๋ม

10 Aug 2554 9:49:06

สีหวานมั่กๆ หวานเหมือนคนทำเลย

แจ้งลบ

padd

11 Aug 2554 13:48:06

น่าอร่อยจังค่ะ สูตรนี้ต้องลองทำบ้าง

แจ้งลบ

padd

11 Aug 2554 13:48:20

น่าอร่อยจังค่ะ สูตรนี้ต้องลองทำบ้าง

แจ้งลบ

KaewKarn

11 Aug 2554 17:26:36

ครีมน่าทานมากเลยค่ะ

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com