หลนปลากระป๋อง (Canned mackerel dip)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

หลนปลากระป๋อง (Canned mackerel dip)

ChubbyLawyer 21 Aug 2554 18:30:40 10176 view

Ingredients

ส่วนประกอบ

เต้าเจี้ยวขาวล้างน้ำให้สะอาด ผึ่งหมาดๆ 150 กรัม
ปลากระป๋อง 150 กรัม
หอมแดงซอยบางๆ 150 กรัม
พริกชี้ฟ้าหั่น 50 กรัม
ใบมะกรูดฉีก 50 กรัม
กะทิ 250 กรัม
ผักสดสำหรับแกล้ม

เครื่องปรุง

น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ½ ช้อนชา
น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ 3-4 ช้อนโต๊ะ

Ingredients

150 g preserved soy bean
150 g canned mackerel in tomato sauce
150 g thinly sliced shallot
50 g chopped goat pepper
50 g hand torn kaffir lime leaves
250 g coconut milk
Fresh vegetable for condiment

Seasonings

½ tbs. palm sugar
1 ½ tsp. salt
3 – 4 tbs. concentrated tamarind juice

0 ชม. 10 นาที

0 ชม. 15 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. ตำเต้าเจี้ยวขาวให้ละเอียด นำกระทิส่วนหนึ่งลงละลาย

Pound preserved soy bean until thoroughly. Dissolve with some coconut milk.

Recipe 2182554183119.jpg Recipe 2182554183146.jpg Recipe 2182554183212.jpg

2. ใส่ลงหม้อ เติมกะทิส่วนที่เหลือกับปลากระป๋องลงไป แล้วเคี่ยวให้เดือด

Transfer to the boiling pot, add the remaining coconut milk and canned mackerel. Bring to the boil.

Recipe 2182554183247.jpg Recipe 2182554183308.jpg Recipe 2182554183326.jpg

3. ใส่หอมแดงซอย ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ เกลือ และ น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ ใส่พริกชี้ฟ้า และใบมะกรูดฉีก เคี่ยวต่ออีกสักครู่ก็ปิดไฟได้

Add thinly sliced shallot, season with palm sugar, salt and concentrated coconut milk. Add chopped goat pepper and hand torn kaffir lime leaves and simmer for a moment before turning off the heat.

Recipe 2182554183447.jpg Recipe 2182554183501.jpg Recipe 2182554183516.jpg