สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie เนเวอร์แลนด์

ขนมเข่ง

เนเวอร์แลนด์ 29 Feb 2555 0:17:00 11868 view

สูตรขนมเข่ง

Ingredients

ขนมเข่งทำในช่วงตรุษจีน สาเหตุที่ทำเพราะมีชื่อเป็นมงคล ซึ่งมีความหมายว่าจะได้มีโชคลาภเงินทองเป็นเข่ง ๆ ชอบรสชาตินุ่มเหนียวจากแป้งข้าวเหนียว เวลาทานไม่ทันก็ชอบเอามาหั่นท่อนตากแดดไว้ทอด หรือจะเพิ่มชุบไข่ทอดก็กรอบอร่อยกรอบนอกนุ่มใน
ตอนแรกที่จะทำกลัวหาใบตองไม่ได้ คิดจะใช้ฟอรยห่อแทนใบตองจะได้เป็นกระทงเงิน อิอิ แต่ยังดีที่ใบตองยังไม่ขาดตลาด แต่กระทงสำเร็จรูปแถวนี้ไม่มีขายเลยต้องคิดหาวิธีทำกระทงเอง


ส่วนผสม
ทำได้ 10 กระทง
แป้งข้าวเหนียว 2 +1/ 2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1/ 2 ถ้วยตวง
น้ำมะพร้าวอ่อน 1+1/ 2 ถ้วยตวง
(ใช้แทนปกติจะเป็นน้ำเปล่า)
เนื้อมะพร้าวหั่น 1 ลูก
(ไม่ใส่ก็ได้)
น้ำมันพืชสำหรับทาใบตองเวลาแกะ จะได้แกะง่ายไม่ติดใบตอง
กระทงใบตอง 10 กระทง

1 ชม. นาที

0 ชม. 30 นาที

1 คน

ความอร่อย 0 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 0 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 0 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
     ฉีกใบตองและตัดขนาดใบตอง กว้าง 5 นิ้ว * ยาว 5 นิ้ว ตัดมุมเฉียงไว้ด้วยก็ได้ ทำความสะอาดใบตองด้วยการใช้ผ้าชุบน้ำเช็ดจะได้ไม่แตก เมื่อตัดขนาดใบตองแล้วก็เอาไปตากแดด เพื่อให้ใบต้องอ่อนตัวไม่งั้นจะแข็งกรอบแตกพับไม่ได้ Recipe 292255501807.jpg

    เมื่อใบตองอ่อนตัวก็นำมาพับใช้แม็คเย็บมุมสี่มุมก็จะได้กระทงใบตองไว้ใส่น้ำแป้ง


    แป้งข้าวเหนียว


     ผสมแป้ง น้ำตาลทราย น้ำมะพร้าว น้ำเปล่า นวดด้วยมือจนน้ำตาลละลายหมด


    ใช้พูกันจุ่มน้ำมันพืชทาในกระทงไว้ วางเนื้อมะพร้าวรองก้นกระทง แล้วตักน้ำแป้งส่วนผสมใส่กระทง นึ่งในน้ำเดือดจัด 30 นาที


     รสนุ่มนวลเหนียวหนึบอร่อยกว่าขนมเข่งผสมน้ำเปล่า




    ทำไว้รอวันไหว้ตรุษจีน เก็บช่องฟรีชได้เป็นเดือนเลยละ เวลาจะไหว้หรือทานก็เอามานึ่งอีกรอบก็นุ่มเหนียวเหมือนเดิม

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com