Login
Search
0 ชม. 5 นาที
0 ชม. 10 นาที
1 คน
ความอร่อย
จัดจานสวยงาม
เมนูสร้างสรรค์
1.ผสมเนื้อกุ้งสับ เนื้อหมูบด เนื้อปู มันหมู แห้ว และเห็ดหอมเข้าด้วยกัน
2.ผสมส่วนผสมข้อที่ 1 กับ กระเทียม พริกไทย รากผักชี ที่โขลกไว้
3.ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้้าตาล เคล้าให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่ 1 ฟองผสมให้เข้ากัน
ใส่ในกระดองปูจนเต็ม
4.นึ่งปูจ๋าประมาณ 15 นาที แล้วพักไว้ให้หายร้อน
5.ปูจ๋าที่เย็นแล้ว คลุกกับแป้งสาลีเล็กน้อย แล้วชุบกับไข่ไก่ 2 ฟอง คนผสมให้เข้ากัน ห้ามตี
6.ทอดปูจ๋าในน้้ามันร้อน ให้มีสีเหลืองทอง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
7.จัดใส่จานทานคู่กับน้ำจิ้มบ๊วย
สูตรจาก รายการ กินอยู่คือ
ปลาหมึกชุบแป้งทอดBeef Consomméปลากะพงทอดกุ้งแม่น้ำหมักตะไคร้ชุบเกล็ดขนมปังทอดพริกเผาฮ่องกงไส้ครีมลาวาไก่ต้มขมิ้นวิธีการมูนข้าวเหนียวผัดตะไคร้fresh tarragoncream soupฮอยซินผัดขี้เมาแกงคั่วเบเกอรี่ที่ไม่อบโอริโอปั่นเกี่ยวกับไอศครีมcacao butterวิธีทำยำวุ้นเส้นรวมมิตรเป็นภาษาอังกฤษ พุดดิ้้ง
รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"
อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล
ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand
อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )
ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน
ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)
Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College
เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong
Foodie
ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร
Partner
พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร
Professional service
หน่วยงานและองค์กร
Copyright FoodieTaste 2016. All right served.
นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง
Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer
28 Mar 2555 17:25:07 
8698 view
