สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie arin

สาคูไส้หมู

arin 06 May 2555 15:00:29 5943 view

สูตรสาคูไส้หมู

Ingredients

น้ำตาล
หมูสับ
หัวไชโป๊วสับ
หอมเจียว
กระเทียมเจียว แบ่งเป็น 2 ส่วน สำหรับโรยหน้า
ถั่วลิสงคั่วใหม่ พร้อมบดพอหยาบๆ
น้ำปลา
สามเกลอ (รากผักชี กระเทียม พริกไทย)
สาคูเม็ดเล็ก
น้ำร้อน
น้ำมันพืช


เป็นส่วนผสมตัวเดียวกับใส้ ม้าฮ่อ...เพียงแต่ตัดกุ้งสับออกไป เพราะเวลาผัดทิ้งไว้ กุ้งจะแข็งและเหนียว..จึงควรตัดออก

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 10 นาที

1 คน

ความอร่อย 2 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 2 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 2 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    1.ผัดไส้โดยเริ่มจาก ผัดสามเกลอให้หอม แล้วใส่หมูสับหรือบางคนจะใส่หัวไชโป๊วหั่นฝอย ผัดจนหอม
    2.ใส่น้ำตาล น้ำปลา ผัดให้เข้ากัน เคี่ยวทิ้งไว้พอน้ำตาลละลาย เิริ่มเปลี่ยนสี
    3.ใส่ถั่วลิสงคั่ว และหอมเจียว กระเทียมเจียว..
    4.พอเริ่มเหนียวยกลง พักไว้รอให้เย็น

    แป้งสาคู
    1.สาคูเม็ดเล็ก 1/3 ถุง เล็กเทใส่กาละมัง หรือภาชนะสำหรับนวดแป้ง
    2.เติมน้ำร้อน ค่อยๆ เติมทีละนิด แล้วนวดแป้งจนไม่ติดมือ
    3.หากติดมือค่อยๆ เติมน้ำร้อน เสร็จแล้วเอาผ้าขาวบางคลุมไว้ไม่ให้แป้งแห้งและแข็ง
    4.ปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้วแบออก ตักไส้ที่ผัดไว้ใส่แล้วห่อระวังอย่าให้ไส้แตก
    5.ชุปน้ำมันพืชเล็กน้อย แล้ววางในลังนึ่ง
    6.ปั้นหมดแ้ล้วยกใส่หม้อนึ่งที่เตรียมต้มน้ำเดือดไว้แล้ว ปิดฝา
    7.พอสาคูเริ่มเป็นเม็ดใสๆ ก็ตักออก โรยด้วยกระเทียมเจียว เสิร์ฟกับผักชี หรือผักกาดหอม พร้อมพริกขี้หนูสด แนม....




Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com