สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
  1. หน้าหลัก
  2. สูตรอาหารล่าสุด
  3. สูตรและวิธีทำ
Foodie เนเวอร์แลนด์

แกงส้มกระเจี๊ยบเขียว(ดอง)

เนเวอร์แลนด์ 23 Jun 2555 20:07:39 8153 view

สูตรแกงส้มกระเจี๊ยบเขียว(ดอง)

Ingredients

เครื่องปรุงดองกระเจี๊ยบเขียวดอง
กระเจี๊ยบเขียวมอญ 10 ฝัก
พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด
กระเทียมเอาเปลือกออก 3 กลีบ
น้ำส้มสายชู 1 / 2ถ้วยตวง
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 1 ถ้วยตวง


เครื่องปรุงแกงส้ม
ปลาทู 2 ตัว
(จะใช้ปลาแทนอะไรก็ได้)
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
พริกแห้งแกะเม็ดออก 7 เม็ด
หอมแดงซอย 5 หัว
เกลือ 1 ช้อนชา
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

0 ชม. 10 นาที

0 ชม. 20 นาที

1 คน

ความอร่อย 1 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 1 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 1 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    วิธีทำกระเจี๊ยบดอง

    ใส่น้ำส้ม เกลือ น้ำ ลงในหม้อต้มให้เดือดแล้วปิดเตาไฟ
    พอเย็นแล้วเทใส่ ในขวดแก้วที่จะดองที่มีกระเจี๊ยบล้างสะอาด พริก กระเทียม นอนรออยู่แล้ว
    เอาถุงน้ำช่วยกดให้จมไม่ให้ลอยพ้นน้ำ


     ปิดฝาแช่ทิ้งไว้ในตู้เย็นนานสองวันขึ้นไป


     วิธีทำแกงส้ม
    โขลกพริกแห้งแกะเม็ดออกแช่น้ำ 7 เม็ด หอมแดงซอย 5 หัว เกลือ 1 ช้อนชา กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ แบ่งเนื้อปลาบางส่วนมาตำกับพริกแกง


     ตั้งน้ำต้มจนเดือดจัดใส่พริกแกงคนให้ละลาย พอเดือดปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล


     ค่อยใส่กระเจี๊ยบที่หั่นเป็นท่อนแล้ว


     ห้ามคนจะเป็นเมือก



 

เคล็ดลับการทำ แกงส้มกระเจี๊ยบเขียว(ดอง)
ถ้าไม่ชอบแบบดองใช้กระเจี๊ยบเขียวมอญสดแทนก็ได้จ้า

 

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

Pork chop with tomato and rosemary

Pork chop with tomato and rosemary

Thai-Swedish
Creamed potatoes

Creamed potatoes

Thai-Swedish
พิซซ่าหน้ากุ้ง

พิซซ่าหน้ากุ้ง

Thai-Swedish
น้ำสต๊อกเนื้อ (Beef stock)

น้ำสต๊อกเนื้อ (Beef stock)

FoodieAdmin
Sotong Masak Hitan

Sotong Masak Hitan

ChubbyLawyer

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com

Copyright FoodieTaste 2016. All right served.

นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer