เมี่ยงคำ ชนิดเข้มข้นสูตรและวิธีทำโดย tomlondon| FoodieTaste

เมี่ยงคำ ชนิดเข้มข้น

tomlondon 14 Mar 2553 7:14:15 15142 view

Ingredients

1.หอมแดง 60 กรัม
2.ขิงสด 10 กรัม
3.ตะไคร้ 10 กรัม
4.ข่าอ่อนสด 10 กรัม
5.กะปิ 2 ช้อนชา
6.กุ้งแห้ง 20 กรัม
7.มะพร้าวคั่วกรอบ 30 กรัม
8.น้ำตาลปิ๊บ 260 กรัม
9.น้ำปลาดี 60 กรัม
10.น้ำสะต๊อกไก่ 1/2 ถ้วยตวง

0 ชม. 30 นาที

0 ชม. 10 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

หอมแดง ข่า ตะไคร้ ขิง หั่นบางๆ พร้อมกะปิ เอาไปย่างให้แห้งพอหอม แล้วเอาไปบดตอนบดนั้นให้ใส่กุ้งแห้ง มะพร้าวคั่วบดรวมไปด้วย บดให้ละเอียด แล้วเอามาใสหม้อตั้งไฟ แล้วเติมส่วนผสมทุกอย่างลงไปเคี้ยวประมาณ 30 นาที
พอน้ำฮวดแล้วพักไว้ให้เย็นพร้อมนำออกเสริฟร์ได้