สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
  1. หน้าหลัก
  2. สูตรอาหารล่าสุด
  3. สูตรและวิธีทำ
Foodie artlivingroom

ไก่ตุ๋นเกาลัคแปะก๊วย

artlivingroom 17 Feb 2556 9:31:07 4882 view

สูตรไก่ตุ๋นเกาลัคแปะก๊วย

Ingredients

1 เนื้อไก่สะโพกติดน่อง เลาะกระดูก 400 กรัม
2 เกาลัค 70 กรัม
3 แปะก๊วย 40 กรัม
4 กวางตุ้งไต้หวัน ลวก 50 กรัม
5 แครอท หั่นเป็นแท่งพอดีคำ 30 กรัม
6 ซีอิ๊วหวาน 5 กรัม
7 หอมแดง 30 กรัม
8 กระเทียม บุบพอแตก 20 กรัม
9 รากผักชี บุบ 5 กรัม
10 ข่า หั่นแว่น 8 กรัม
11 อบเชย 3 ดอก
12 โป๊ยกั๊ก 1 แท่ง
13 บราวน์ซอส 45 กรัม
14 น้ำสะอาด 750 กรัม
15 เหล้าจีน 30 กรัม
16 เชือกขาว สำหรับมัดไก่
17 พริกไทยดำบด 5 กรัม
18 ผงปรุง 2 กรัม
19 เห็ดหูหนูขาว แช่น้ำ ลวก 35 กรัม
20 ซอสปรุงรส 5 กรัม

ชม. 30 นาที

1 ชม. นาที

2 คน

ความอร่อย 4 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 4 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 4 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    1.ปรุงรสสะโพกไก่ติดน่องด้วยซีอิ๊วดำ พริกไทยดำ และผงปรุงรสไก่ใช้เชือกมัดให้เป็นทรงกระบอก

    2.ตั้งกะทะใส่น้ำมันพอเคลือบกะทะ นำไก่ที่มัดลงย่างให้ทั่วทั้งชิ้น ให้พอมีสีสวย และหนังตึง
    3.ผัดกระเทียม หอมแดง ข่า รากผักชีให้มีกลิ่นหอม เร่งไฟใส่เหล้าจีน รอจนเหล้าระเหย ถ่ายใส่หม้อ
    4.ผสมบราวน์ซอส ให้เข้ากันกับน้ำสะอาด เทลงในหม้อ ใส่ไก่ และหรี่ไฟเบาๆ
    5.พอเดือดใส่เกาลัค แปะก๊วย และแครอท เคี่ยวจนกระทั่งเนื้อไก่นุ่ม

    6.ผัดเห็ดหูหนูขาว และกวางตุ้งไต้หวัน ปรุงรสด้วยผงปรุงครบรส ตราคนอร์รสทิพ รสไก่
    7.เคี่ยวจนไก่เปื่อยนุ่ม ยกขึ้นปรุงรสน้ำซอสด้วยผงปรุงรส รสไก่และซอสปรุงรส
    8.ตัดเชือกมัดไก่ และหั่นเป็นชิ้น จัดจาน

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

ฟูซิลีซี่โครงหมูน้ำแดง

ฟูซิลีซี่โครงหมูน้ำแดง

padd
หมูตุ๋นไต้หวัน (Taiwanese braised pork)

หมูตุ๋นไต้หวัน (Taiwanese braised pork)

Mitsubachi
Smoked pork อบผัก

Smoked pork อบผัก

Thai-Swedish
Swedish pea soup

Swedish pea soup

Thai-Swedish
Berner Rösti with filet beef Marsala sauce.

Berner Rösti with filet beef Marsala sauce.

kookie_Corner

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com

Copyright FoodieTaste 2016. All right served.

นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer