จ้าวทะเลซ่อนหา (Seafood wanton soup)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

จ้าวทะเลซ่อนหา (Seafood wanton soup)

ChubbyLawyer 14 Jul 2556 20:45:27 4138 view

Ingredients

ส่วนประกอบ

หมูสับ 50 กรัม
เนื้อกุ้งสับหยาบๆ 50 กรัม
เนื้อปู 50 กรัม
หัวไชเท้าตัดเป็นรูปดอกไม้ 75 กรัม
แครอทตัดเป็นรูปดอกไม้ 75 กรัม
แผ่นเกี๊ยว
กระเทียมบุบพอแตก 2-3 กลีบ
รากผักชีบุบพอแตก 2 ราก
ต้มหอมซอย ไว้สำหรับโรยหน้า 2 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุง

รสดี รสหมู

Ingredients

50 g minced pork
50 g roughly chopped peeled shrimp
50 g crab meat
75 g cut into flower shape, carrot
75 g cut into flower shape, Chinese radish
Wanton sheet
2-3 cloves of garlic, lightly bruised
2 coriander roots, lightly bruised
2 tbs. thinly sliced spring onion

Seasonings

Seasoning powder “Roddee” pork flavor

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 30 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. หมักหมูสับ กุ้งสับ เนื้อปูกับรสดี 1 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 15 นาทีในตู้เย็น

To make the fillings, marinate minced pork, chopped shrimp, crab meat and 1 tbs. seasoning powder , mix well until just combine and leave in the refrigerator for 15 minutes.

Recipe 1472556202455.jpg Recipe 1472556202605.jpg Recipe 1472556202538.jpg

2. นำไส้มาห่อกับแป้งเกี๊ยว ให้ได้จำนวนที่ต้องการ

Wrap the filling with wonton sheets.

Recipe 1472556202719.jpg Recipe 1472556202756.jpg Recipe 1472556202811.jpg

3. ตั้งน้ำเปล่าในหม้อจนเดือด ใส่เกี๊ยวลงลวกจนสุก ลอยขึ้นมา ตักขึ้น แช่น้ำเย็นให้หายร้อน สะเด็ดน้ำ

In another pot, bring water to the boil, add wonton to blanch until cooked, soak in cool water until cool completely and drain well.

Recipe 1472556202947.jpg Recipe 1472556203003.jpg Recipe 1472556203020.jpg

4. ตั้งน้ำในหม้ออีกใบ ใส่รสดีรสหมู 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม รากผักชี พอน้ำเดือดก็ใส้แครอท กับหัวไชเท้าลงต้ม

In other pot, fill to half of the pot the water, add 1 tbs. of seasoning powder, garlic and coriander root. Bring to the boil. Add carrot and Chinese radish.

Recipe 1472556203229.jpg Recipe 1472556203244.jpg Recipe 1472556203301.jpg