ครีมซุปเครื่องเทศไทย (Thai herb soup)สูตรและวิธีทำโดย tomlondon| FoodieTaste

ครีมซุปเครื่องเทศไทย (Thai herb soup)

tomlondon 23 Mar 2553 16:11:05 4939 view

Ingredients

ตะไคร้ 100 กรัม
ใบมะกรูด 3 กรัม
ข่าอ่อน 60 กรัม
กระเทียม 10 กรัม
หอมใหญ่ 20 กรัม
มันเทศ 100 กรัม
เนย 10 กรัม
เกลือ ¼ ช้อนชา
อโรมาต ½ ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
นมสด 100 กรัม
น้ำสะต๊อกไก่ 60 กรัม
แป้งสาลี 40 กรัม
ใบเบลิฟ 2 ใบ
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
ขิงอ่อน 50 กรัม
กะทิชาวเกาะ 1 กระป๋อง

0 ชม. 20 นาที

0 ชม. 15 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

เอากระเทียม หอมใหญ่ และตะไคร้ที่หั่นฝอยๆไปผัดกับเนยในหม้อที่สะอาด ผัดจนหอมแล้ว ใส่แป้งลงไปผัดต่อ จนแป้งสุกแล้วใส่น้ำสต๊อก นมสด ลงไปใช้ตะระกร้อมือตีจนแป้งแตกเข้ากันกับน้ำจนเป็นเนื้อเดียวกัน
ใส่มันเทศลงไป พร้อมส่วนผสมทั้งหมด เคี่ยวไป 10 นาที แล้วจึงใส่กะทิลงไป ประมาณ 5 นาทีแล้วยกลง ตักใบเบลีฟออก แล้วเอาทั้งหมดปั่นให้ละเอียดแล้วกรองในกระชอน เสร็จแล้วเอาใส่หม้อตั้งไฟต่อพอเดือด ก็นำ ออกเสิร์ฟได้ จะเสิร์ฟคู่กับขนมปัง garlic bread หรือ dinner roll หรือขนมปังอื่นๆที่ทานชื่นชอบ

สูตรอาหารล่าสุด