แกงส้มผักกระเฉด - ยอดผักบุ้งสูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

แกงส้มผักกระเฉด - ยอดผักบุ้ง

ChubbyLawyer 03 Jun 2562 21:43:35 2653 view

Ingredients

ผักกระเฉดเด็ดเอาแต่ยอดอ่อนๆ ล้างน้ำให้สะอาดหลายๆครั้ง 100 กรัม
ผักบุ้งเด็ดเอาแต่ยอด ล้างน้ำหลายๆครั้ง ขยำให้พอแตก แช่น้ำผสมมะขามเปียกไว้ (จะได้ไม่ดำ) 100 กรัม
แครอทหั่นบางๆ 50 กรัม
ยอดมะพร้าวหั่นบางๆ 50 กรัม
ปลาช่อน คลุกแป้งมัน ล้างให้หมดเมือก หั่นเป็นแว่นๆ 150 กรัม
น้ำพริกแกงส้ม 100 กรัม
กระชายบด 2 ช้อนโต๊ะ
กะปินิดหน่อย
น้ำตาลปึก 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ 3-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 1/2 ช้อนโต๊ะ