แกงเขียวหวานไก่ผัดแห้งสูตรเด็ด!!!เด็กหอสูตรและวิธีทำโดย FoodieAdmin| FoodieTaste

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

แกงเขียวหวานไก่ผัดแห้งสูตรเด็ด!!!เด็กหอ

FoodieAdmin 17 Dec 2562 11:35:50 3428 view

Ingredients

จากหัวข้อ Toppic ก็บอกกันโต้งๆ ไปแล้วว่า เมนูนี้นั้นน่าจะแสนง่าย เพราะขนาดอยู่หอก็ทำได้ เพียงแค่มีวัตถุดิบไม่กี่อย่าง จ่ายตลาดแป๊บเดียว มีกระทะไฟฟ้าใบเดียวก็มาโซโล่กันได้เลยครับ กับเมนูนี้ "แกงเขียวหวานไ่ก่ผัดแห้ง"

ซึ่งก่อนที่จะเริ่มทำกัน วัตถุดิบที่ต้องมีเตรียมไว้ก็ตามนี้เลยครับกับ...

1. สันในไก่ 100 กรัม
2. พริกแกงเขียวหวาน 2 ชต.
3. พริกชี้ฟ้าแดงซอย 1 เม็ด
4. ใบมะกรูด 2 ใบ
5. มะเขือเปราะ 2 ลูก หรือมะเขือพวก 7-8 ลูก
6. น้ำปลา 2 ชช.
7. น้ำตาลทราย ครึ่งชช.
8. ใบโหระพา 1 กำ หรือประมาณ 2 ต้น
9. น้ำมันพืช 2 ชช.

0 ชม. 10 นาที

0 ชม. 15 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

เริ่มจากตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปพอร้อน
ใส่พริกแกงเขียวหวานลงผัดจนหอม
จากนั้นตามด้วยสันในไก่ที่หั่นชิ้นพอคำไว้ลงไปผัด แล้วคลุกเคล้ากับพริกแกงจนสุกดี
จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลทราย อย่ารีบใส่น้ำปลาเยอะนะครับ เพราะในพริกแกงเองมีความเค็มอยู่แล้ว อาจจะลองชิมๆ แล้วค่อยๆ เหยาะน้ำปลาทีละนิด
พอได้รสที่ใช่แล้วค่อย ใส่มะเขือเปราะผ่าซีก ที่แช่น้ำเกลือไว้ไม่ให้ดำ หรือมะเขือพวงตามชอบ
ตามด้วยใบมะกรูดฉีกเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม พร้อมด้วยพริกชี้ฟ้าแดงที่ซอยเตรียมไว้
ผัดต่อให้เข้ากัน หรือจนมะเขือสุก
พอใกล้เสร็จให้ใส่ใบโหระพาตามลงไป ผัดจนทั่วอีกครั้ง
จากนั้นตักเสิร์ฟบนข้าวสวยร้อนๆ ได้เลยครับ รับรองทั้งความอร่อย และความง่าย ที่หนุ่มาวชาวหอไม่ควรพลาดเด็ดขาดเลยครับ

สูตรอาหารล่าสุด