สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie YamaBlog

Croque Madam Sanwich (แซนวิสมีเพศ/แซนวิสเพศหญิง โคลฟมาดาม)

YamaBlog 25 Mar 2553 20:26:31 7826 view

สูตรCroque Madam Sanwich (แซนวิสมีเพศ/แซนวิสเพศหญิง โคลฟมาดาม)

Ingredients

1. ขนมปังแซนวิสแบบแผ่น 2 แผ่น
2. เนยสดจืด 1 ช้อนชา
3. แฮม 1 แผ่น
4. เชด้าชีส 1 แผ่น
5. Parsley สับละเอียด ตั้นน้ำออกแล้ว เล็กน้อย
6. เกลือ
7. พริกไทย
8. ไข่ไก่ 1 ฟอง
9. น้ำส้มสายชู 2 Tbsp
10 น้ำเปล่าสำหรับทำไข่ดาวน้ำ (ไข่น้ำ) 3 ถ้วย

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 15 นาที

1 คน

ความอร่อย 5 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 5 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 5 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    1.ทาเนยบนขนมปัง
    2.วางแฮมบนขนมปังแผ่นที่ทาเนย
    3. โรยเกลือและพริกไทย ลงบนแฮม
    4.วางขนมปังอีกแผ่นด้านบนแฮมอีกที
    5. นำเชด้า ชีส วางด้านบนขนมปัง (ด้านนอก) นำเข้าอบด้วยไฟบน หรือ เตา ซาลาเมเดอร์ จน ชีส ละลาย เป็นสีเหลืองทองหรือ ไหม้นิดหน่อย โรยด้วย parsley สับ และ วางไข่ดาวน้ำด้านบน แซนวิส ด้านมี่มี เชด้าชีส

    วิธีการทำไข่ดาวน้ำ
    1. ตั้งหม้อต้มน้ำผสมน้ำส้มสายชู ต้มน้ำไม่ให้เดือด แต่ใกล้เดือด
    2. พอน้ำใกล้ๆเดือ คือมีฟองอากาศลอยขึ้นมาบ้างเลล็กน้อย ให้เลี้ยงอุณภูมิน้ำให้อยู่ประมาณนี้ ตอกไข่ใส่ในถ้วย ค่อยๆ หย่อนลงไปในหม้อที่ตั้งไฟไว้
    3. ทิ้งไว้ให้ ไข่ขาวสุกเคลือไข่แดง โดยไข่แดงไม่สุก ตือ ยังเป็นน้ำอยู่ภายใน ใช้กระชอนตักไข่ขึ้น นำไข่มาล้างด้วยน้ำปล่าวจนหมดกลิ่นน้ำส้มสายชู และ สเด็ดน้ำให้แห้ง อย่างรวดเร็วเวลา Serve ไข่ต้องร้อน

 

เคล็ดลับการทำ Croque Madam Sanwich (แซนวิสมีเพศ/แซนวิสเพศหญิง โคลฟมาดาม)
1. ไข่ดายน้ำ ภายในต้องไม่สุก และ ไม่เปียก เพราะจะทำให้แซนวิสนิ่ม และเปียกน้ำ เละได้
2. ไข่ดาวน้ำ ถ้าวางบนขนมปังปิ้ง และ ราดด้วย ฮอลลันเดสซอส จะเรียกว่า เอซเบเนดิท

 

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com