สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
  1. หน้าหลัก
  2. สูตรอาหารล่าสุด
  3. สูตรและวิธีทำ
Foodie ChubbyLawyer

แกงเขียวหวานพริกกระดูกหมู

ChubbyLawyer 26 Jul 2563 21:10:15 2650 view

สูตรแกงเขียวหวานพริกกระดูกหมู

Ingredients

กระดูกหมูอ่อน สับเป็นท่อนๆ ล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำ 250 กรัม
หัวกะทิ 1/2 ถ้วย
หางกะทิ 1 1/2 ถ้วย
น้ำพริกแกงเขียวหวาน 100 กรัม
พริกขี้หนูสวนแท้ใหม่ๆไม่ต้องเด็ดก้าน 1/4 ถ้วย
มะเขือพวงเด็ด ล้างน้ำ สะเด็ดน้ำ 1/4 ถ้วย
ใบมะกรูด 3-4 ใบ
น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3-4 ช้อนโต๊ะ

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 45 นาที

1 คน

ความอร่อย 0 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 0 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 0 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    1. นำหางกะทิและกระดูกหมูใส่หม้อ เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ จนกว่าจะเริ่มสุก
    2. เคี่ยวหัวกระทิให้แตกมันในหม้อ ตักเอาเฉพาะตัวกะทิใส่กะทะตั้งไฟจนเดือด ใส่น้ำพริกแกงเขียวหวาน ค่อยๆผัดบนไฟกลางๆจนกว่าจะแตกมันสวย ถ้าเห็นว่ากะทิแห้งเกินไปสามารถค่อยๆช้อนตัวกะทิแล้วเติมทีละน้อยๆได้ครับ
    3. เมื่อน้ำพริกแตกมันได้ปริมาณที่พอใจและหอมฟุ้งแล้วก็ปรุงรสด้วย น้ำตาลมะพร้าว และ น้ำปลาได้ ใส่ใบมะกรูดลงไปผัดด้วยกันให้หอมๆ
    4. ตักน้ำพริกแกงเขียวหวานที่แตกมันสวยใส่ในหม้อที่เคี่ยวหางกะทิกับกระดูกหมู แล้วเคี่ยวต่อจนกว่ากระดูกหมูจะเปื่อยดี
    5. ใส่มะเขือพวง พริกขี้หนูสวน พอเดือดอีกทีก็ปิดไฟได้

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

น้ำพริกกะปิ (Nam Prik)

น้ำพริกกะปิ (Nam Prik)

ChubbyLawyer
ข้าวตังหน้าตั้ง (Kao Tung Na Tang: Crispy rice cake and pork and shrimp dipping)

ข้าวตังหน้าตั้ง (Kao Tung Na Tang: Crispy rice cake and pork and shrimp dipping)

ChubbyLawyer
ข้าวผัดพริกแกงป่ากุ้ง

ข้าวผัดพริกแกงป่ากุ้ง

แดดอุ่น
ตับผัดถั่วงอกหัวโต (Stir fried soy bean sprout with pork liver)

ตับผัดถั่วงอกหัวโต (Stir fried soy bean sprout with pork liver)

ChubbyLawyer
สามชั้นทอดน้ำปลา (Deep fried pork belly with fish sauce)

สามชั้นทอดน้ำปลา (Deep fried pork belly with fish sauce)

ChubbyLawyer

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com

Copyright FoodieTaste 2016. All right served.

นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer