สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
  1. หน้าหลัก
  2. สูตรอาหารล่าสุด
  3. สูตรและวิธีทำ
Foodie ChubbyLawyer

เต้าเจี้ยวหลน

ChubbyLawyer 20 Oct 2563 15:15:21 2928 view

สูตรเต้าเจี้ยวหลน

Ingredients

เต้าเจี้ยวขาว ล้างน้ำจนหมดเค็ม สะเด็ดน้ำ 150 กรัม
หมูสับ 100 กรัม
ไข่ไก่ตีพอแตก 1 ฟอง
หอมแดงซอย 9-10 หัว
พริกชี้ฟ้าหลายๆสีหั่นท่อนสั้นๆ 3-4 เม็ด
หัวกะทิ 1/2 ถ้วย
กะทิ 1/2 ถ้วย
น้ำตาลมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ

0 ชม. 30 นาที

0 ชม. 30 นาที

1 คน

ความอร่อย 0 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 0 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 0 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    1. นำหอมแดงซอย พริกชี้ฟ้าหั่นใส่ในหัวกะทิ พักไว้
    2. แบ่งเต้าเจี้ยวขาวมาโขลกให้ละเอียด เหลือเป็นเม็ดไว้เล็กน้อย
    3. นำเต้าเจี้ยวขาวที่โขลกแล้วลงละลายในหม้อกะทิ นำไปตั้งไฟ หมั่นคนจนเดือดดีๆ
    4. ใส่หมูสับ ใช้ทัพพีคนให้หมูสับแตกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเคี่ยวต่อจนกว่าจะข้นดี และหอมเต้าเจี้ยว
    5. ปรุงรสด้วยนำตาลปึก น้ำมะขามเปียก ชิมรสดูให้ได้ 3 รส คือ เค็มๆ หวานๆ และเปรี้ยวนิดหน่อย ถ้าขาดรสเค็มไปให้เติมด้วยเกลือ
    6. ใส่หัวกะทิที่เตรียมเอาไว้ รอให้เดือด
    7. ใส่ไข่ไก่ที่ตีพอแตกลงไป คนให้เข้ากัน เต้าเจี้ยวหลนจะข้นขึ้น พอเดือดดีๆก็ปิดไฟได้

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

แกงส้มโคห์ลราบิและเพื่อนๆ (Kohlrabi sour soup)

แกงส้มโคห์ลราบิและเพื่อนๆ (Kohlrabi sour soup)

ChubbyLawyer
ผัดขมเป็นยา (Stir fried bitter squash and sun dried Chinese radish)

ผัดขมเป็นยา (Stir fried bitter squash and sun dried Chinese radish)

ChubbyLawyer
แฝดคนละฝา (Hotty stir fried pork neck and liver)

แฝดคนละฝา (Hotty stir fried pork neck and liver)

ChubbyLawyer
กุ้งนึ่งนมสด

กุ้งนึ่งนมสด

padd
ต้มปอบผีฟ้า (Minced pork & Pork blood jelly soup)

ต้มปอบผีฟ้า (Minced pork & Pork blood jelly soup)

ChubbyLawyer

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com

Copyright FoodieTaste 2016. All right served.

นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer