สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
  1. หน้าหลัก
  2. สูตรอาหารล่าสุด
  3. สูตรและวิธีทำ
Foodie Mitsubachi

ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ

Mitsubachi 10 Jun 2567 21:50:08 895 view

สูตรก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ

Ingredients

เครื่องปรุง
ลูกชิ้นปลา
หมูชิ้น(ลวกสุก)
หมูสับ(ลวกสุก)
เส้นก๋วยเตี๋ยว(แช่น้ำ)
ผักบุ้ง
ถั่วงอก
ต้นหอมซอย
ผักชีซอย
กระเทียมเจียว

(ส่วนผสมปรุงรส)
น้ำปลา
น้ำตาลทราย
น้ำส้มสายชู
น้ำมะนาว
พริกป่น
ถั่วป่น

เครื่องปรุง น้ำซุป
ซี่โครงหมู............... 500g
ต้นหอมใหญ่........... 1/2 ต้น
หัวหอม................... 1/4 หัว
หัวไชเท้า .................10 ซม
แครอท..................... 5 ซม
กระเทียม.................... 4 กลีบ
รากผักชี .....................3 ราก
พริกไทยดำ ................1/2 ชช
น้ำ .........................1 ลิตร
เกลือ ......................1 ชช
ซีอิ้วขาว ......................2 ชต
แบะแซหรือน้ำตาลกรวด ...เล็กน้อย

0 ชม. 30 นาที

0 ชม. 60 นาที

5 คน

ความอร่อย 0 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 0 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 0 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    อยากกินก๋วยเตี๋ยวของไทย

    ทำได้เท่านี้คะตามมีตามเกิด

    เท่าที่จะหาวัตถุดิบได้

    กว่าจะได้กินแบบนี้ไม่ใช่เรื่องง่ายคะ

    ทำใมไม่ไปกินร้านอาหารไทย ?

    เพราะกินไม่สะใจ ทำเองกินได้ตั้ง 3 in 1 ฮิฮิ





















    1) นำซี่โครงหมูหมักเกลือไว้ 10 นาที และล้างน้ำออก

    นำใส่ลงในหม้อพร้อมเครื่องปรุงน้ำซุปทั้งหมด

    ตั้งไฟเคี่ยวให้น้ำลดลง 1/3 จากนั้นนำมากรองเอาน้ำซุปและซี่โครงหมูแยกไว้







    2) นำน้ำซุปใส่กลับลงในหม้อ ตั้งไฟอ่อนพอให้ร้อน





    3) นำผักบุ้ง ถั่วงอก และเส้นก๋วยเตี๋ยวลวกในน้ำร้อน

    ใส่ลงในชามก๋วยเตี๋ยว ใส่กระเทียมเจียวไม่ให้เส้นติดกัน





    4) ใส่ส่วนผสมปรุงรสลงในภาชนะและหมูสับ

    ปรุงรสออกเปรี้ยวหวานมากน้อยตามชอบ

    ใส่ลงในชามก๋วยเตี๋ยว







    เพิ่มน้ำซุปพอประมาณ หมูลวกและลูกชิ้นปลาลวก โรยต้นหอม ผักชี

    จัดเสิร์ฟชอบเปรี้ยวๆก็บีบมะนาวลงในชามตามชอบคะ



    จะทานเป็นก๋วยเตี๋ยวแห้งก็ทำได้คะ











    ส่วนซี่โครงหมูที่แยกไว้ นำมาปรุงรสด้วย

    โชยุ เหล้าสาเก มิริน อย่างละ 2 ชต

    น้ำผึ้ง 1 ชต งาขาว



    # ใส่ส่วนผสมลงในกระทะตั้งไฟพอเดือด

    เพิ่มซี่โครงหมูลงคลุกเคล้า โรยงาขาว จัดใส่ภาชนะ







    # ตักน้ำซุปและลูกชิ้นปลาโรยต้นหอมผักชี

    เสิร์ฟเป็นน้ำซุปคู่กันทานพร้อมข้าวสวยร้อนๆคะ



     

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

สปาเก็ตตี้ทูน่าซอสมะเขือเทศ

สปาเก็ตตี้ทูน่าซอสมะเขือเทศ

cookingau
ข้าวหน้าไก่

ข้าวหน้าไก่

padd
เฟรตตูชินี่ซอสข่าไก่

เฟรตตูชินี่ซอสข่าไก่

จิ้งจอกน้อย
จ้าวทะเลซ่อนหา (Seafood wanton soup)

จ้าวทะเลซ่อนหา (Seafood wanton soup)

ChubbyLawyer
ข้าวผัดปลาแห้ง (Sun dried fish fried rice)

ข้าวผัดปลาแห้ง (Sun dried fish fried rice)

ChubbyLawyer

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com

Copyright FoodieTaste 2016. All right served.

นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer