ก๋วยเตี๋ยวสมุนไพรแห้งสูตรและวิธีทำโดย คลุกครัว| FoodieTaste

ก๋วยเตี๋ยวสมุนไพรแห้ง

คลุกครัว 10 Apr 2553 13:49:52 10468 view

Ingredients

ส่วนผสมก๋ววเตี๋ยว
- ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 300 กรัม
- ปลาหมึก กุ้งลวกรวมกัน 1 ถ้วย
- ถั่วแขกลวกหั่นเป็นชิ้นเล็กยาว 1 ถ้วย
- ถั่วงอกลวก 1 ถ้วย
- ไฉโป๊วสับ 1/2 ถ้วย
- ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ 1/2 ถ้วย
- ผักชีใบเลื่อย ต้นหอมผักชีซอยรวมกัน 1 1/2 ถ้วย
- กระเทียมสับหยาบเจียว 1/2 ถ้วย
- พริกแห้งหรือพริกน้ำส้มตามชอบ
- น้ำปลา
- มะนาว (ตามชอบ)

ส่วนผสมน้ำส้มมะขาม
- น้ำส้มมะขาม (ไม่ข้นมาก) 1 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 1/3 ถ้วย
- น้ำปลาประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 0 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวในน้ำเดือด โรยกระเทียมเจียว เหยาะน้ำปลา คลุกเพื่อไม่ให้เส้นติดกันและมีรส
ใส่ก๋วยเตี๋ยวรวมกับถั่วแขกลวก ถั่วงอกลวก โรยปลาหมึก กุ้งที่ลวกไว้ ตามด้วยไฉโป๊ว ถั่วลิสงคั่ว น้ำส้มมะขามปรุงรส กระเทียมเจียว ผักชีใบเลื่อย ต้นหอม ผักชี คลุกให้เข้ากัน ถ้าชอบเผ็ดใส่พริกป่นหรือพริกน้ำส้มตามชอบ ถ้าชอบเปรี้ยวควรใช้
ผสมน้ำส้มมะขามโดย ผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ตั้งไฟพอร้อนให้เดือดเล็กน้อย ชิมรสและปรุงตามชอบ ควรจะได้รสเปรี้ยว หวาน เค็ม

ที่มานิตยสาร Health & Cuisine

ควรทำทีละจานจะปรุงง่ายและอร่อยน่ากิน
กระเทียมเจียวต้องเป็นกระเทียมสับหยาบจึงจะอร่อย
จะใส่เต้าหู้เนื้อแข็งหั่นเล็กทอดกรอบ แล้วโรยหน้าไปอีกเล็กน้อยก็ได้ เวลาเคี้ยวจะอร่อยขึ้น

สูตรอาหารล่าสุด