ขนมปัง ฟักทองสูตรและวิธีทำโดย Mitsubachi| FoodieTaste

ขนมปัง ฟักทอง

Mitsubachi 11 May 2553 13:24:33 7879 view

Ingredients

แป้งขนมปัง 200 กรัม
ฟักทองนึ่งบด 100 กรัม
เนยจืด 40 กรัม
ยีส 1+1/3 ชช
น้ำตาล 25 กรัม
นมจืด อุ่น 100 ml
ไข่แดง 1 ฟอง
เกลือ นิดหน่อย
ไข่ +น้ำ ( สำหรับทา )
งา (สำหรับโรย)

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 0 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

นำแป้ง ลงในชาม ครึ่งนึง ใส่ ฟักทองบด ยีส น้ำตาล ไข่แดง และ นมอุ่น อุณหภูมิ (30~40องศา) ใช้ไม้พายคนผสมเร็วๆให้เข้ากันดี จากนั้นนำแป้งที่เหลือ เกลือ เนย ลงผสม แล้วนวดให้เข้ากันจนแป้งไม่ติดมือ
เอาแป้งที่ได้ ลงในชามปิดปากชามด้วยพลาสติดใส พักแป้งไว้ ในตู้อบ อุณหภูมิ 30 อาศา 50 นาที
นำแป้งที่พักได้ที่แล้ว มากดไล่ฟองอากาศด้วยมือเบาๆ แบ่งออกให้ได้ทั้งหมด 8 ส่วนเท่าๆกัน ปั้นเป็น ก้อนกลมๆ คลุมด้วยผ้าชุบน้ำพักไว้ 20นาที
กดแป้งไล่อากาศอีกครั้ง ปั้นเป็นก้อนกลมๆ พักแป้งในตู้อบ อีกครั้งที่ 2 อุณหภูมิ 30 องศา 20นาที
นำออกจากตู้ พักไว้ 10นาที ใช้กรรไกรตัดขอบ 5ส่วนทาไข่ โรยงา อบ 180 องศา 15 นาที

สูตรอาหารล่าสุด