ส้มตำผลไม้สูตรและวิธีทำโดย japanguru| FoodieTaste

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

ส้มตำผลไม้

japanguru 03 Feb 2553 12:50:14 8608 view

Ingredients

ส่วนผสม:
1. แอ๊ปเปิ้ล 2 ผล
2. องุ่น 10-20 ลูก

เครื่องปรุง:
1. มะเขือเทศผลใหญ่หั่นชิ้น 5 ผล
2. ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อน 1 ฝัก
3. กระเทียมปอกเปลือก 2 ช้อนโต๊ะ
4. กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
5. พริกขี้หนู 10-15 เม็ด
6. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 10 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

เมนูนี้เป็นเมนูที่สามารถทำกินเองได้ง่ายๆ ไม่แปลกใหม่เท่าไหร่ แต่ได้นำผลไม้จากการไหว้ตรุษจีน มาเพิ่มรสชาติ ให้ง่ายต่อการทาน และได้รสชาติที่อร่อย แถมยังดีต่อสุขภาพด้วยนะคะ

วิธีทำง่ายๆ มีดังต่อไปนี้ค่ะ

เตรียมส่วนผสม

1. นำผลไม้ (แอ๊ปเปิ้ล, องุ่น) มาล้างให้สะอาด และแช่ด้วยน้ำเกลือซักพัก เพื่อเพิ่มความกรอบให้กับผลไม้

2. นำแอ๊ปเปิ้ลมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ถ้าอยากให้สวยงามก็หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ ก็เพิ่มความน่ารับประทานไปอีกแบบนะคะ (จะปลอกเปลือกแอ๊ปเปิ้ลหรือไม่แล้วแต่ความชอบเลยค่ะ) ส่วนองุ่นปรกติแล้วไม่ต้องหั่น ทานได้ทั้งลูกเลยค่ะ (ยกเว้นเมื่อเวลาทานแล้ว คลายเม็ดมันออกมาก็ดีนะคะ อิอิ)

มาเริ่มทำกันเลยคร๊า

โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูสวนพอแตก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาว เคล้าผสมจนเข้ากันดี จึงใส่ถั่วฝักยาวลงโขลกเบาๆ มือ แล้วตักส่วนผสมที่ได้ใส่อ่างผสม เติมผลไม้ที่เตรียมไว้ มะเขือเทศ และกุ้งแห้ง เคล้าผสมจนเข้ากันดี ชิมรสตามชอบ

ตักส้มตำผลไม้ ใส่จานสำหรับเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ รับประทานคู่กับผักสด ได้ทันที

สามารถเพิ่มเติมผลไม้ได้ตามชอบ ไม่ว่าจะเป็น ส้ม ชมพู่ ฯ ค่ะ

สูตรอาหารล่าสุด