สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
  1. หน้าหลัก
  2. สูตรอาหารล่าสุด
  3. สูตรและวิธีทำ
Foodie Mitsubachi

ชิจิมิ ชิรุ

Mitsubachi 16 May 2553 10:02:36 6547 view

สูตรชิจิมิ ชิรุ

Ingredients

หอยชิจิมิ .............しじみ
น้ำ......................水
สาเก................... 酒
มิโซะ................... 味噌
มิซึบะ หรือ ต้นหอม.....三つ葉

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 0 นาที

1 คน

ความอร่อย 2 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 2 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 2 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ



    # อันดับแรกเวลาเราซื้อหอยมามักจะมีทรายติดมาด้วย
     (ควรเอาหอยแช่น้ำปิดปากภาชนะที่ใส่ให้มิดชิดทิ้งไว้)


    เมื่อหอยอยู่ในที่มืดจะคล้ายทรายออกมาค่ะ
    จากนั้นก่อนจะเอามาประกอบอาหารควรนำมาล้างน้ำ
    และเอาหอยมาถูกันไปมาแล้วล้างออกให้สะอาด


    # เอาหอยที่ล้างสะอาดแล้ว ใส่ลงในหม้อ และ น้ำ ตั้งไฟปานกลาง

    (วิธีดูว่าน้ำซุปได้ที่หรือยังหากน้ำซุปมีสีขาวขุ่น เป็นอันว่าน้ำซุปใช้ได้แล้วค่ะ)


    # จากนั้นนำน้ำซุปมากรองด้วยผ้าขาวอีกที เก็บเปลือกหอยไว้ก่อน





    # นำน้ำซุปกลับลงไปในหม้อ ใส่สาเก ตั้งไฟอ่อน หากมีฟองลอยขึ้นมาควรที่จะช้อนฟองนั้นทิ้งด้วยนะค่ะ


    # พอน้ำซุปเดือดให้ปิดเตา แล้วกรองมิโซะลงใส่ในหม้อ นำเปลือกหอย ใส่ลงในหม้อ
    (หรือเอาเปลือกหอยใส่ลงในถ้วยแล้วตักน้ำซุปใส่ค่ะ)



    # ตักใส่ถ้วย โรยมิซึบะหรือต้นหอยซอย เสริฟค่ะ
     

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

น่องไก่ตุ๋นซอสเปรี้ยว

น่องไก่ตุ๋นซอสเปรี้ยว

Mitsubachi
พิซซ่าญี่ปุ่น

พิซซ่าญี่ปุ่น

เนเวอร์แลนด์
เห็ดดองซอส

เห็ดดองซอส

เนเวอร์แลนด์
Tsukudani เนื้อ

Tsukudani เนื้อ

Mitsubachi
ยำปลาทูน่ายัดไส้แตงกวา

ยำปลาทูน่ายัดไส้แตงกวา

Cool COOK

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com

Copyright FoodieTaste 2016. All right served.

นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer