ผักป๋วยเล้งผัดตับน้ำมันหอยสูตรและวิธีทำโดย ลงเอย Restaurant| FoodieTaste

ผักป๋วยเล้งผัดตับน้ำมันหอย

ลงเอย Restaurant 11 Jun 2553 17:00:47 4813 view

Ingredients

ส่วนประกอบ
1. ผักป๋วยเล้งหั่น 200 กรัม
2. ตับหมูหั่นพอคำ 100 กรัม
3. กระเทียมสับ 2 กลีบ
4. กระเทียม รากผักชี พริกไทย และขิงเล็กน้อย โขลกละเอียด
5. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
6. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
7. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลทราย
9. น้ำมันพืช

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 20 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

วิธีทำ
   1. ลวกผักป๋วยเล้งในน้ำเดือดจัดพอผักสลดให้ตักขึ้นทันทีพักไว้ (ลวกผักก่อนเพื่อลดกลิ่นเขียวของผัก)
   2. ลวกตับหมูในน้ำร้อนจัด ไม่ต้องให้สุดมาก เพื่อเอาคราบสกปรกเลือดในตับออก
   3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยผัด กระเทียมรากผักชี ที่โขลกให้หอมใส่ตับหมู ปรุงรส พักไว้
   4. ตั้งกะทะใส่น้ำมันเล็กน้อยใส่กระเทียมสับผัดให้หอมใส่ผักป๋วยเล้ง ปรุงรส
   5. ตักใส่จานจัดเสิร์ฟให้สวยงาม