Login
Search
17 Jun 2553 0:16:10 
4926 view
การแช่ไก่ในน้ำเกลือก่อนนำมาปรุงนั้นจะทำให้เนื้อไก่ไม่แห้งเกินไป
0 ชม. 10 นาที
2 ชม. 30 นาที
9 คน
ความอร่อย
จัดจานสวยงาม
เมนูสร้างสรรค์
1.นำปีกไก่มาล้าง และแช่ด้วยนำเกลือพักไว้ 15 นาที
2. ผสม ตะใคร้ขิง ข่า ใบมะกรูด ขมิ้น ยี่หร่า โขลกให้เข้ากัน
3.เมื่อโขลกส่วนผสมในข้อ2เสร็จให้ใส่โยเกริต เกลือ น้ำมันหอย และซีอิ้วขาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4.นำปีกกลางไก่ออกมาซับน้ำออก แล้วนำมาคลุกกับส่วนผสมในข้อ4
5.ยกกระทะขึ้นตั่งไฟอ่อนแล้วใส่น้ำมัน1ช้อนชา นำไก่ไปจี่บนกระทะให้สีสวยก่อน
6.วอร์มเตาอบก่อนซัก5นาที
7.พอผิวไก่สีสวย ยกกระทะลงจากเตา นำเข้าเตาอบต่ออีก 3-5 นาที
การแช่ไก่ในน้ำเกลือก่อนนำมาปรุงนั้นจะทำให้เนื้อไก่ไม่แห้งเกินไป
รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"
อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล
ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand
อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )
ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน
ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)
Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College
เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong
Foodie
ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร
Partner
พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร
Professional service
หน่วยงานและองค์กร
Copyright FoodieTaste 2016. All right served.
นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง
Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer
มูลเหล็ก
Comment (5 )
May
เห็นแล้วหิวขึ้นมาทันที วันหลังทำให้กินบ้างสิคะ อิอิ
]
แจ้งลบจิ้งจอกน้อย
เอาเลยค่ะฮิๆ ขอบอกว่าสูตรนี้เนื้อในชุ่มฉ่ำมาก
แจ้งลบทนายอ้วน
อยากกินด้วยครับบบบ อิอิอิ
แจ้งลบmoga
ขอยืมสูตรไปทำวันหยุดนี้นะคะ
แจ้งลบจิ้งจอกน้อย
ทนายอ้วน>>>>>>>>....พี่ทนายอ้วนผู้โด่งดังแห่งห้องก้นครัวนี่เอง สวัดดีค่ะ
แจ้งลบmoga>>>>>>>>>>>>เชิญเลยค่ะ ขอให้อร่อยนะคะ