สูตรแกงเห็ดแบบอีสาน
ส่วนผสม แกงเห็ดแบบอีสาน

เห็ดสด ครึ่งกิโล
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 2 ถ้วย
กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
มะขามเปียก
พริกสด ตะไคร้ ข่า หอมแดง ใบแมงลัก ใบมะกรูด
ผงชูรส (ถ้าใครทาน)

เราใส่ข่ากับใบมะกรูดเป็นความชอบส่วนตัวนะคะ ปกติเขาไม่ใส่กันหรอกค่ะ

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.5นาที 0ชม.20นาที 1คน
ความอร่อย 5 ดาว ความสวยงาม 5 ดาว ความสร้างสรรค์ 4 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

หาอาหารไฮโซ มาลงกับเขาบ้างดีกว่า อิอิ... เดี๋ยวคนจะหาว่าเราทำไม่เป็น ไปหาเก็บเห็ดในป่าสวีเดนมาค่ะ ได้เห็ดที่สวีเดนเรียกว่า karl johan รสชาติคล้ายๆ เห็ดผึ้งบ้านเราค่ะ ล้างเห็ดให้สะอาด หั่นพอคำ ตั้งหม้อใส่น้ำ ตำตะไคร้ หัวหอมแดง พริกสด แล้วใส่ลงหม้อ ใส่มะขามเปียก หั่นข่าใส่ไปด้วย พอเดือด ใส่เห็ด ใส่กุ้งแห้ง ปล่อยเดือดอีกที ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า เกลือ ผงชูรส ใบมะกรูด ชิมรส ใส่ใบแมงลัก ยกหม้อออกจากเตา ทานร้อนๆ ได้เลยค่ะ

Recipe 992553194424.jpg

Recipe 992553194450.jpg

Recipe 992553194531.jpg

Recipe 992553194725.jpg

Recipe 992553194753.jpg


Comment (3 )

  • จอมมารคากิ
    09 ก.ย. 2553 23:42:26

    น่าทานมากเลยคร้าบบ ซดคงคล่องคอแน่เลย จะได้เลยเวลาไปร้านส้มตำแถวข้างทาง บางครั้งอยากตำส้มตำเองเลยขอเม่ค้าตำ พอตำเสร็จก็ลองให้แม่ค้าชิม แล้วแม่ค้าตอบว่า ... มันขาดรสอะไรน๊าๆๆๆๆ ....... อ้อขาดชูรสค่ะเฮีย 555

    เห็นน่าทานมากเลยครับคุณ Thai-swedish ดูมันอวบมาก แล้วปลาร้าหมักกันเองที่นั่นเหรอครับ
    แจ้งลบ


  • Thai-Swedish
    09 ก.ย. 2553 23:54:26

    สวัสดีค่ะคุณ จอมมารคากิ
    เห็ดอวบอ้วน อร่อย หวาน กรอบ จริงๆ ค่ะ ได้ใบแมงลัก (กว่าจะหาได้ต้องไปหลายร้าน เหลืออยู่กำเดียว)...สวรรค์ค่ะ ปลาร้าขวดอนามัย ส่งตรงจากเมืองไทยค่ะ......แต่ชาวไทยที่สวีเดนมีทำปลาร้ากันเองด้วยนะคะ รวมทั้งเราด้วยอีกคนค่ะ สูตรปลาร้าคงไม่กล้าเอามาลง ฟู๊ดดี้ อายค่ะ...ส่งลิงค์ปลาร้าที่เราทำไปกวนเว็บอื่น กดดูได้เลยค่ะ
    http://www.mutita.co.uk/phpBB3/viewtopic.php?f=3&t=147
    แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    55
    08 มิ.ย. 2555 19:20:48

    น่ากินจัง แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า