เนื้อปลากะพงขาวหรือเนื้อปลาเก๋า 150 กรัม
แป้งข้าวโพด 10 กรัม
พริกชี้ฟ้าแดงสับละเอียด 12 กรัม
หอมแดงสับละเอียด 10 กรัม
กระเทียมสับละเอียด 5 กรัม
รากผักชีหั่น 5 กรัม
เกลือป่น 1 ชช.
น้ำตาลทราย 2 ชต.
น้ำมะขามเปียก 1 ชต.
น้ำซุป 1/4 ถ้วย
น้ำมันสำหรับทอดและผัด