สูตรขนมหม้อแกงเผือก
ส่วนผสม ขนมหม้อแกงเผือก

เผือก 120 กรัม
ไข่ไก่ 4 ฟอง
ไข่เป็ด 2 ฟอง
น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย
หัวกะทิ 310 มิลลิลิตร
ใบเตย 3-4 ใบ
หอมแดง 6 ลูก
น้ำมันรำข้าว 120 มิลลิลิตร






















Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.10นาที 0ชม.30นาที 1คน
ความอร่อย 2 ดาว ความสวยงาม 2 ดาว ความสร้างสรรค์ 1 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1. นำเผือกห่อฟรอย อบด้วยความร้อน 180 องศาเซลเซียส หรือนำไปนึ่งจนสุกดี

 2. ปอกผิวของเผือกแล้วบดด้วยส้อมหรือที่บดมันให้เผือกมีเนื้อที่ละเอียด

 3. ตอกไข่ทั้งหมดใส่ชาม ใส่น้ำตาลปี๊บตามลงไป ใช้มือจับใบเตย ขย้ำส่วนประกอบให้เนื้อเนียน ใส่กะทิตามลงไป แล้วกรองส่วนผสมด้วยผ้าขาวบางลงในกระทะทองเหลืองหรือกระทะเทฟลอน

 4. นำส่วนผสมไปตั้งไฟ ใช้ไม้พายคนไปเรื่อย พอส่วนผสมมีลักษณะเป็นครีมข้นๆ ก็ยกออกจากความร้อน (การนำส่วนผสมไปตั้งความร้อน ทำให้ประหยัดเวลาในการอบ และส่วนผสมของเผือกกระจายอยู่ทั่วๆ เนื้อขนม แต่ถ้าตั้งไฟนานไป ไข่จะสุกและมีลักษณะเหมือนไข่คน)

5. เทส่วนผสมใส่ภาชนะอบ ให้ขนมหม้อแกงมีความสูงไม่เกิน 1 นิ้ว นำเข้าอบที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศาเซลเซียส

 6. ระวังขนมอยู่ในเตาอบ ให้ซอยหอมแดงบางๆ โดยให้ซอยตามขวาง ให้หอมแดงมีลักษณะเป็นวงเล็กๆ

7. นำหอมแดงไปเจียวด้วยน้ำมันรำข้าว โดยใส่หอมแดงที่ซอยลงไปในน้ำมันตั้งแต่น้ำมันยังไม่ร้อน ใช้ไฟต่ำๆ เจียวหอมแดงช้าๆ ประมาณ 15 นาที จนได้สีที่สวยงาม (วิธีที่ทำให้หอมสุกช้าๆ จะทำให้น้ำที่อยู่ในหอมหมดไป หอมที่เจียวได้จะกรอบนาน)

8. พอขนมเริ่มที่จะอยู่ตัวและมีหน้าที่ตึง ให้นำขนมออกจากเตาอบ ใช้แปรงทาน้ำมันที่เหลือจากการเจียวหอมที่หน้าขนม แล้วนำไปอบต่อให้สีเหลืองเข้ม

 9. เสิร์ฟขนมหม้อแกง โรยหน้าด้วยหอมเจียวเล็กน้อย

 

เคล็ดลับการทำ ขนมหม้อแกงเผือก
เวลาบดเผือกไม่ต้องบดละเอียดมาก เพราะเวลารับประทานจะได้สัมผัสรสชาติจากเผือกชิ้นเล็กๆ

 


Comment (9 )

  • สูตรอาหาร
    MichaelNox
    01 มิ.ย. 2560 21:56:36

    on แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    MichaelNox
    07 ก.ค. 2560 6:00:40

    on แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    JeaNore
    20 ก.พ. 2562 23:14:42

    Vardenafil Cheap 5 10 Mg [url=http://4nrxuk.com]viagra en pharmacie[/url] Clomid Et Nourrisson แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    JeaNore
    11 มี.ค. 2562 7:13:30

    Acheter Cialis Viagra Levitra Comprar Kamagra Internet [url=http://orderlevi.com]levitra 40 mg[/url] Isotretinoin Drugs แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    JeaNore
    28 มี.ค. 2562 21:33:01

    Mail Order Cialis Generic 25mg Generic Viagra Levitra Orodispersibile [url=http://purchasecial.com]cialis 40 mg[/url] Kamagra Generika Online Bestellen แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    StevCoerve
    14 พ.ค. 2562 0:01:19

    Propecia Pas Cher 1mg [url=http://buycheapcial.com]canadian pharmacy cialis[/url] Keflex Can Cause Kidney Failure Buy Tamoxifen Research Chemical Where To Buy Synthroid แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    StevCoerve
    16 มิ.ย. 2562 20:08:54

    Levitra Original Achat Buy Viagra Online Malaysia [url=http://levipill.com]levitra professional 20 mg[/url] Cvs Viagra No Prescription And Canada Como Comprar Kamagra แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    StevCoerve
    30 มิ.ย. 2562 21:52:33

    How Long Does It Take For Zithromax To Work [url=http://xbmeds.com][/url] Cialis By Mail With Prescription แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    StevCoerve
    12 ก.ค. 2562 8:12:52

    Where To Purchase Amoxicillin Cheap Synthroid No Prescription [url=http://cialcheap.com]cheapest cialis 20mg[/url] Low Cost Levitra แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า