Foodie Chibiasa

Pavlova

Foodie Chibiasa 27 ก.พ. 2553 17:12:22 8121 view
สูตรPavlova
ส่วนผสม Pavlova

ส่วนผสม

-ไข่ขาว 3 ฟอง -น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย -แป้งข้าวโพด สองช้อนชา กับ 1/4 ช้อนชา - น้ำส้มสายชู 3/4 ช้อนชา(แบบสีขาวนะจ๊ะ) - กลิ่นวานิลลาเล็กน้อยตามชอบ

ส่วนแต่งหน้า

วิปครีม 1 ถ้วย + น้ำตาลไอซิ่งตามชอบ(ว่าหวานแค่ไหน) อ้างอิงจากสูตรเค้กที่ใช้ครีมสดก็ได้จ้า ตีให้ขึ้นฟูจ๊ะ
ผลไม้ตามชอบเลย ควรจะเป็นรสเปรี้ยว สตรอเบอรี่ องุ่น พีช กีวี่ บลูเบอรี่ นี่เข้ามากๆ

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.20นาที 1ชม.30นาที 1คน
ความอร่อย 4 ดาว ความสวยงาม 4 ดาว ความสร้างสรรค์ 4 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

จะบอกว่าเจ้าขนมนี่ จริงๆก็คือเมอแรงลูกโตๆ ข้างนอกกรอบข้างในนุ่มเบา ที่เนื้อละลายในปากนั่นเองแหละ ทำง่ายมากๆ ของใช้นิดเดียว แต่ว่ามันใช้เวลาอบกะทิ้งให้เย็นนาน แต่งหน้าก็ไม่มีไรเลย โปะ โปะ โปะ!!!! เข้าไปนั่นเอง มาดูวิธีทำกันเลยค่ะ

วิธีทำ

ก่อนไดๆทั้งสิ้น Preheat เตาอบ 140-150 C จ้า วาดวงกลมๆที่กระดาษไข ตามขนาดขนมที่อยากให้เป็นด้วย
1. เริ่มจากตีเมอแรงก่อน ตีไข่ขาวให้เป็นฟองฟอดๆ ใส่น้ำตาลทีละช้อนโต๊ะจนน้ำตาลหมด แล้วก็ตีต่อไปเรื่อยๆ จนมันข้นตั้งยอดแข็ง เอานิ้วบี้แล้วไม่มีเม็ดน้ำตาลเหลืออยู่

เริ่มจากแบบนี้

จนเป็นแบบนี้

บี้แบบนี้


2. ใส่แป้ง กับน้ำส้มสายชูลงไปแล้ว ผสมให้เข้ากัน

3. ปาดแต่งลงกระดาษไขที่วาดวงกลมไว้แล้ว(กระดาษที่ว่าควรวางอยู่ในถาดอบแล้วนะจ๊ะ) ปาดข้างๆด้วยไม่พายผสมให้สวยงาม เช้าชอบปาดจากล่างขึ้นบนเฉียงๆจะได้แบบภาพสำเร็จค่ะ

4. อบ 1 ชั่วโมง 15 นาที

5. ปิดไฟ!!! แง้มมมมเตาอบได้นิดเดียว แล้วทิ้งมันไว้ "เฉยๆ" อีกซักชั่วโมง มาดูอีกทีมันอาจจะแตกลาย เล็กน้อย หรือมากๆ ไม่ต้องตกใจ เอามันออกมา Transfer มันลงในจาน ถ้าแซะออกจากกระดาษไขไม่ออก แปลว่าตรงก้นมันสุกไป ให้ทำใจ แล้วตัดกระดาษไขรอบๆออกซะ อุ้มมันทั้งกระดาษไขนั่นเลย 555 (ตอนหัดทำแรกๆเราเป็น วันไหนตั้งไฟผิดก็เป็น) แต่เน้นว่าต้อง "เบามือ" มากๆ เพราะมันเป็นขนมคุณหนู แตะแรงปั๊บ แตกเปรี๊ยะ T-T

6. เก็บฐานขนมไว้จนกว่าจะเสิร์ฟ

7.พอจะเสิร์ฟ ให้ "โปะ" วิปครีมลงไป

5. โกยผลไม้ใส่ตามอัธยาศัยเลย


ตัดแล้วเป็นเยี่ยงนี้จ้า


ผิวขนมกรอบเบา ข้างในนุ่มละลายหายวั๊บ หวานละมุนละไมไปกับครีมม~

ก็เท่านี้แหละค่ะ จบข่าว 555555555555555555


Comment (5 )

  • ceasar to go
    01 มี.ค. 2553 19:35:18

    แจ้งลบ


  • AlexisBakery
    03 มี.ค. 2553 22:47:04

    ไม่รู้ว่าจะชมยังงัยดีว่าเค้กนี้น่ากินขนาดไหน
    อ่านแค่สูตร และวิธีทำเค้ก ก็น้ำลายยืดแล้วคะ
    แจ้งลบ


  • abeebee
    04 มี.ค. 2553 20:53:56

    น่าทานมากเลยค่ะ อย่างนี้ต้องยกนิ้วให้เลยค่ะ เมอแรงน่ากินนน แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    pornteap
    14 ก.พ. 2554 21:23:41

    ชอบมาก กิน แล้วติดใจต้องขอสูตรพ่อครัวมาแลยแต่ทำมะได้ เสียดาย {love newzealand แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    PhyllisEmots
    11 ก.พ. 2560 7:59:32

    on แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า