สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
  1. หน้าหลัก
  2. สูตรอาหารล่าสุด
  3. สูตรและวิธีทำ
Foodie PuPuleLe

ซุปผักโขม

PuPuleLe 13 Jul 2554 11:35:15 8374 view

สูตรซุปผักโขม

Ingredients

1. ผักโขม 100 กรัม
2. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
3. รสดีรสไก่ 1 ช้อนชา
4. เบคอน 100 กรัม
5. แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
6. นมสด 1/2 ถ้วยตวง
7. พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
8. ขนมปังขาว 2 แผ่น
9. น้ำมันสำหรับทอดเบคอน

0 ชม. 10 นาที

0 ชม. 20 นาที

4 คน

ความอร่อย 3 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 3 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 3 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    1. นำผักโขมใช้เฉพาะส่วนใบ มาล้างให้สะอาด ตัดก้านกลางออก ต้มในน้ำเดือดที่ใส่เกลือเล็กน้อย นาน 1 นาที เทลงในกระชอน
    เพื่อให้สะเด็ดน้ำ
    2. ต้มน้ำสะอาด 2 ถ้วยตวง พอเดือดใส่รสดีรสไก่ลง คนให้ละลายทั่วกัน แล้วยกลง ตั้งกระทะแบน ใส่เบคอนลงทอดด้วยไฟอ่อนจน
    เหลืองกรอบ ตักขึ้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ น้ำมันที่ทอดเบคอนตักขึ้นให้เกือบหมด (เหลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) ใส่แป้งสาลีลงผัด
    ระหว่างการผัดแป้งสาลีนั้น ค่อยๆ ใส่นมสดลง คนทีละน้อยจนได้ครีมข้นสีขาว
    3. ใส่ผักโขมที่เตรียมไว้ลงในเครื่องปั่น เติมน้ำซุปลงประมาณครึ่งถ้วย ปั่นด้วยความเร็วสูงจนละเอียด เทลงในหม้อซุปแล้วตั้งไฟ
    จนเดือด หรี่ไฟลง ค่อยๆ เติมครีมที่เตรียมไว้ลง ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย หมั่นคนตลอดเวลา พอเริ่มเดือด ยกลงทันที ตักใส่
    ชามเสิร์ฟ
    4. โรยหน้าด้วยเบคอนทอด ขนมปังทอด เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ (บิสกิต) หรือขนมปังกระเทียมก็ได้

 

เคล็ดลับการทำ ซุปผักโขม
ควรละลายแป้งสาลีกับน้ำเล็กน้อยก่อนนำลงผัด เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน

 

Comment (2 )

แม่มาลี

13 Jul 2554 20:54:26

กำลังอยากกินพอดีเลย หน้าตาไฮโซเชียะ

แจ้งลบ

PuPuleLe

18 Jul 2554 9:31:23

ขอบคุณมากค่ะ พอดีว่าอยู่คอนโดก็เลยลองหัดเมนูง่ายๆ ที่พอทำได้มาแชร์กันค่ะ

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

ผัดเต้าหู้ถั่วงอกกุ้งสด

ผัดเต้าหู้ถั่วงอกกุ้งสด

มือใหม่เข้าครัว
ปลาโอเชี่ยนเทร้าท์สเต็ก (Confit of Ocean Trout , Zucchini , Harissa & Dill)

ปลาโอเชี่ยนเทร้าท์สเต็ก (Confit of Ocean Trout , Zucchini , Harissa & Dill)

คลุกครัว
ผัดผักบุ้งไฟแดง รสจัด

ผัดผักบุ้งไฟแดง รสจัด

มือใหม่เข้าครัว
ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน

ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน

sipsongpanna
โจ๊กตุ๋นสมุนไพร

โจ๊กตุ๋นสมุนไพร

FoodieAdmin

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com

Copyright FoodieTaste 2016. All right served.

นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer