กระดูกหมูอบซอส (Slow cooked pork spare rib in tomato ketchup)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

กระดูกหมูอบซอส (Slow cooked pork spare rib in tomato ketchup)

ChubbyLawyer 11 Sep 2554 20:36:47 9157 view

Ingredients

ส่วนประกอบ

กระดูกหมูตัดเป็นชิ้นใหญ่ๆ 400 กรัม
หอมใหญ่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ 150 กรัม
พริกหวานหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ 150 กรัม
มะเขือเทศสีดาผ่าครึ่ง 150 กรัม
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ออริกาโน ¾ ช้อนโต๊ะ
ใบเบย์ 2-3 ใบ

เครื่องปรุง

น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ½ ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำบดหยาบ ½ ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 2 ถ้วย

Ingrediets

400 g chopped into large chunk pork spare rib
150 g chopped into large chunk onion
150 g chopped into large chunk capsicum
150 g halved cherry tomatoes
1 tbs. minced garlic
¾ tbs. dried oregano
2-3 bay leaves

Seasonings

2 tbs. sugar
2 ½ tbs. fish sauce
½ tbs. fresh cracked black pepper
2 c. tomato ketchup

0 ชม. 15 นาที

1 ชม. 25 นาที

3 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. ลวกกระดูกหมูโดยการต้มกับน้ำพอท่วมให้เดือดสักครู่ เทน้ำทิ้ง พักให้สะเด็ดน้ำ

Blanch pork spare rib by bring pork sapre rin and water just to cover to the boil, leave to continue boiling for a moment and discard the water. Drain the pork spare rib well.

Recipe 1192554203720.jpg Recipe 1192554203734.jpg Recipe 1192554203759.jpg

2. นำกระดูกหมูเคี่ยวในน้ำพอท่วมบนไฟอ่อนๆ ใส่ซอสมะเขือเทศ กระเทียมสับ ใบเบย์ และ ออริกาโน เคี่ยวต่อจนกระดูกหมูเริ่มเปื่อย และน้ำเริ่มงวด

Add pork spare rib the deep base wok, add water to cover and simmer over medium heat. Add ketchup, minced garlic, dried oregano and lay leaves and continue to simmer until pork spare rib are tender and the sauce started to be thicken.

Recipe 1192554203921.jpg Recipe 1192554203942.jpg Recipe 1192554203957.jpg

3. ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา พริกไทยบดใหม่ๆ ใส่หอมใหญ่ เคี่ยวต่อจนหมูนุ่มดี และหอมใหญ่นิ่ม

Season with sugar, fish sauce and freshly cracked black pepper. Add chunked onion and continue to simmer until the inion are well cooked and the sauce is thicken.

Recipe 1192554204121.jpg Recipe 1192554204137.jpg Recipe 1192554204152.jpg