สูตรบิบิมบับ หรือ ข้าวยำเกาหลี (Bibimbup)
ส่วนผสม บิบิมบับ หรือ ข้าวยำเกาหลี (Bibimbup)

เครื่องปรุงบิบิมบับ (Bibimbup) หรือข้าวยำเกาหลี

ข้าวสุก................... 2 ถ้วย
เนื้อ...................... 100g
กิมจิ...................... 50g
ไข่แดง................. 1 ฟอง
โคชูจัง.................. 2 ชช
หัวไชเท้า............... 100g
แครอท.................. 10g
ผักโขม................... 100g
ถั่วงอก..................... 100g
Zenmai(ต้มสุก)...........100g

(ส่วนผสม A)
น้ำตาล............................ 1/2 ชต
ซอสถั่วเหลือง................... 1 ชต
พริกไท........................... เล็กน้อย
กระเทียม(สับละเอียด)........1/2 ชช
งาขาว(บดหยาบ)............... เล็กน้อย
น้ำมันงา............................ 2 ชช

(ส่วนผสม B)
น้ำตาล ............................2/3ชต
น้ำส้มสายชู....................... 2 ชต
งาขาว(บดหยาบ)............... เล็กน้อย

(ส่วนผสม C)
น้ำตาล........................... 2/3ชช
ซอสถั่วเหลือง................. 1+1/2 ชต
น้ำส้มสายชู...................... 1 ชต
งาขาว(บดหยาบ)................ เล็กน้อย

(ส่วนผสม D)
น้ำตาล.......................... 1 ชช
ซอสถั่วเหลือง.................. 1 ชช
งาขาว(บดหยาบ).............. เล็กน้อย

(ส่วนผสม E)
น้ำมันงา......................... 1/2 ชช
น้ำตาล............................ 1 ชช
ซอสถั่วเหลือง.................... 1 ชต
งาขาว(บดหยาบ)................ เล็กน้อย

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.20นาที 0ชม.15นาที 1คน
ความอร่อย 2 ดาว ความสวยงาม 2 ดาว ความสร้างสรรค์ 2 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด


วิธีทำ





# ชามหินที่เราซื๊อมาใหม่ควรนำไปแช่ในน้ำเกลือทิ้งไว้ 3ชั่วโมง
แล้วล้างออกให้สะอาด ทาน้ำมันงาพักไว้เตรียมใส่ข้าว


1) นำส่วนผสม A หมักกับเนื้อพักไว้ในตู้เย็น จากนั้นนำมาย่างในกระทะให้สุก หั่นเป็นเส้นพักไว้





2) หั่นหัวไชเท้าและแครอท ซอยเป็นเส้น ใส่เกลือเล็กน้อยคั้นให้นิ่ม
ล้างน้ำและบีบน้ำออกให้แห้ง นำมาผสมกับส่วนผสม B





3) นำถั่วงอกไปต้มไปปานกลาง 5-6 นาที ล้างผ่านน้ำเย็นบีบน้ำออกให้แห้ง
นำไปผสมกับส่วนผสม C


4) ผักโขมลวกแล้วตัดยาวประมาณ 4-5 ซม บีบเอาน้ำออกผสมกับ D


5) เซนไมตัด(Zenmai) ตัดยาว 4 ซม นำไปผัดในกระทะกับส่วนผสม E





6) ตักข้าวใส่ชาม(อย่าลืมใส่น้ำมันงาให้ทั่วชามหินนะค่ะ
ไม่งั้นข้าวจะติดด้านล่างค่ะ)


7) จัดผักและเนื้อเรียงวางบนข้าวให้สวยงาม 


8) นำชามหินไปตั้งบนเตาไฟปานกลาง 10 นาที ปิดเตา
ใส่โคชูจัง และไข่แดง ลงตรงกลางโรยงาขาวเล็กน้อย
หยือจะเพิ่มสาหร่ายตัดเป็นเส้นโรยอีกที

จากนั้นใส่ไม้รอง แล้วเสริฟร้อนๆ ค่ะ
( " ลืม " ใส่กิมจิมค่ะ) 







Comment (68 )

Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า