สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie FoodieAdmin

ปาท่องโก๋แบบกรอบ

FoodieAdmin 23 �.�. 2556 8:13:40 9962 view

สูตรปาท่องโก๋แบบกรอบ

Ingredients

แป้งสาลี อเนกประสงค์(ตราฮกแดง) 1/2 ก.ก.
น้ำสะอาด (3+1/2 ขีด) หรือ 350 กรัม
เกลือป่น 1 ช.ต.
น้ำตาลทราย 1 ช.ต.
แอมโมเนียไบคาร์บอเนทล์ 2 ช.ช.
โซดา ไบคาร์บอเนทล์(โซดาเย็น) 1/4 ช.ช.
ผงฟู (สูตรดับเบิ้ลฯ) 1 ช.ช.
ยีสต์แห้งฯ 1/4 ช.ช.
น้ำมันพืช/น้ำมันปาล์ม 1 ช.ต.

2 ชม. 30 นาที

0 ชม. 15 นาที

25 คน

ความอร่อย 5 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 3 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 4 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    1. เตรียม แป้งสาลี 1/2 ก.ก. + ผสมเข้ากันกับ( โซดา,+ผงฟู,+ยีสต์แห้ง) เข้าด้วยกัน พักใว้
    2. ส่วนน้ำ,ใส่ส่วนผสม+เกลื่อป่น+แอมโมเนียฯ+น้ำตาลทราย+น้ำมันพืช ผสมให้เข้ากันคนจนละลาย
    3. ให้นำส่วนของแป้ง,และ ส่วนของน้ำที่เตรียมใว้ นำมาผสมให้เข้ากัน โดยการคลุกเดล้า หรือการนวดเบาๆ (ห้ามนวดแป้งแรงเกินไป หรือการขยำแป้งจนออกตามร่องมือ ) ให้ใช้การผสมแค่พอแป้งกับน้ำเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน เนื้อแป้งยิ่งหยาบ ยิ่งดี
    4. แล้วหมักแป้งทิ้งใว้ 2-3 ชั่วโมง
    5. ปั้นเป็นเส้นยาวแล้วแตะน้ำเล็กน้อยเพื่อประกบกัน
    6. นำมาทอดได้ตามขั้นตอน

    Recipe 2610255694456.jpg

 

เคล็ดลับการทำ ปาท่องโก๋แบบกรอบ
น้ำมัน ที่เราใช้ทอด ให้ใช้เป็นน้ำมันปาล์มทั่วไป เพราะจะทนความร้อนได้ดีกว่า
แต่ถ้าจะให้ปาท่องโก๋ออกมาเหลืองสวยโดยทั่วไป ให้เรานำเอาน้ำมันที่ใช้แล้ว มาผสมลงไปด้วย จะทำให้ปาท่องโก๋เหลืองสวยมากยิ่งขึ้น

 

Write Review

ยิ้ม</a></li><script src= ฮา กระพริบตา </a></li><script src= ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com