สูตรมาการองไส้ถั่วพิตาชิโอ - Pistachio macarons
ส่วนผสม มาการองไส้ถั่วพิตาชิโอ - Pistachio macarons

มาการอง
- อัลมอนด์ผง 1+1/4 ถ้วยตวง
- น้ำตาลไอซิ่ง 1+1/2 ถ้วยตวง
- ไข่ขาว 4 ฟอง
- น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
- สีผสมอาหารสีเขียว 1 ช้อนชา
- ถั่วพิตาชิโอ หั่นละเอียด 1/4 ถ้วยตวง

ไส้มาการอง
- ช็อคโกแล็ตขาว 90 กรัม หั่นหยาบ
- ครีม 2 ช้อนโต๊ะ

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.5นาที 0ชม.20นาที 20คน
ความอร่อย 0 ดาว ความสวยงาม 0 ดาว ความสร้างสรรค์ 0 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

อ่านเคล็ดลับการทำมาการอง คลิกที่นี่

วิธีทำมาการอง

  1. ร่อนผงอัลมอนด์กับน้ำตาลไอซิ่งเข้าด้วยกัน 2 รอบ
  2. อุ่นเตาอบที่ 375F/190C
  3. ตีไข่ขาว สีผสมอาหาร และครีมออฟทาร์ทาร์ด้วยความเร็วสูง หัวตระกร้อ 10 วินาที แล้วใส่น้ำตาลทีละนิด ตีจนตั้งยอดอ่อน เมอร์แรงค์มีลักษณะมันเงา
  4. ค่อยๆ ใส่ส่วนของแห้งผงอัลมอนด์ ตะล่อมด้วยความเร็วแต่เบามือให้เสร็จภายใน 10 วินาที
  5. ตักส่วนผสมลงในถุงบีบ และบีบใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้
    กระแทกถาดพิมพ์ 2-3 ครั้งก่อนเข้าอบ เพื่อไล่อากาศ
  6. วางรอประมาณ 15 นาที เพื่อให้ผิวหน้าส่วนผสมแห้งเล็กน้อยก่อนเข้าอบ
  7. โรยถั่วพิตาชิโอด้านบน ครึ่งนึงของส่วนผสมทั้งหมด
  8. ลดความร้อนเตาอบเหลือ 325F/160C เข้าอบประมาณ 10 นาทีหลังจากนั้นปรับความร้อน 375F/190C อีก 5 นาทีสุดท้าย
  9. วางพักที่ในถาดอบ 2-3 นาที รอให้อุ่นจึงเอามาการองมาวางที่ตระแกรงเพื่อให้เย็น
    ใช้ถุงบีบไส้ชิ้นละประมาณ 1 ช้อนชา เมื่อประกบเรียบร้อย รีบน้ำเข้าเก็บในกล่องสูญญากาศและเข้าตู้เย็นทันที

วิธีทำไส้

  1. อุ่นช็อคโกแล็ตและครีมในไมโครเวฟ ไฟสูง 1 นาที จนละลาย
  2. คนส่วนผสมด้วยช้อนให้เข้ากัน แล้วนำเข้าแช่เย็น 10 นาทีก่อนนำมาบีบใส่มาการอง

Recipe 24112556134152.jpg

ภาพประกอบ ideasmag.co.za


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า