Foodie PloyZar

ไก่สะเต๊ะ

Foodie PloyZar 08 พ.ค. 2557 15:59:30 4985 view
สูตรไก่สะเต๊ะ
ส่วนผสม ไก่สะเต๊ะ

* เนื้ออกไก่ 600 กรัม
* ใบมะกรูดซอยละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ
* ลูกผักชีคั่ว 1/2 ช้อนชา
* ยี่หร่าผง 1/2 ช้อนชา
* พริกไทยผง 1/2 ช้อนชา
* ขมิ้นผง 1/2 ช้อนชา
* ผงกะหรี่ 1/2 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
* กระเทียมสับ 7 กลีบ
* ชีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
* โยเกิร์ต 3 ช้อนโต๊ะ
* หัวกะทิ ครึ่งกิโล

* ไม้สำหรับเสียบไก่เพื่อย่าง 1 ถุง (ใช้ไม่ขนาด 6 นิ้ว)

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
1ชม.30นาที 0ชม.20นาที 2คน
ความอร่อย 3 ดาว ความสวยงาม 3 ดาว ความสร้างสรรค์ 3 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นยาว และบาง (ความกว้างประมาณ 1 นิ้ว)

2. ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกันในชามใบใหญ่ จากนั้นใส่กะทิลงไป คนให้เข้ากัน

3. ใส่เนื้อไก่ลงไปในเครื่องหมัก และทิ้งไว้ประมาณ 90 -120 นาที

4. นำไก่มาเสียบไม้เตรียมไว้ย่าง

5. ย่างไก่ด้วยไฟร้อนปานกลาง ทาหัวกะทิเป็นครั้งคราวระหว่างกลับหน้า (เพื่อไม่ให้ไก่แห้งจนเกินไป)

6. เมื่อไก่สุกแล้ว จัดใส่จาน เสริฟพร้อมน้ำจิ้ม (ซ๊อสถั่ว + อาจาด)

 

เคล็ดลับการทำ ไก่สะเต๊ะ
คั่ว ลูกผักชี ยี่หร่า พริกไทย ให้หอมก่อนนำไปบดให้ละเอียด

ขมิ้น ใส่มากน้องแล้วแต่ชอบ


 


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า