1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนใส่ไก่สับลงไปผัดจนสุก Preheat and grease the wok with vegetable oil and add chopped chicken rump to stir fry until cooked. 2. ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดผัดให้เข้ากัน เติมน้ำ เคี่ยวไฟกลางๆจนเปื่อย Add Southern curry paste to stir fry until cooperate. Add water and simmer over medium heat until soft and tender. 3. ใส่หน่อไม้เส้น มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว ใบมะกรูด ผัดให้เข้ากัน Add sliced bamboo shoot, eggplant, string bean and kaffir lime leaves and stir well. 4. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา ใส่พริกชี้ฟ้าซอย ผัดให้เข้ากันอีกที Season with sugar and fish sauce. Add goat pepper and stir well again, turn the heat off. |