Foodie Thai-Swedish

ขาหมูพะโล้

Foodie Thai-Swedish 09 เม.ย. 2553 22:31:52 35460 view
สูตรขาหมูพะโล้
ส่วนผสม ขาหมูพะโล้

ขาหมู หนึ่งขา
ไข่ต้ม มากน้อยตามชอบ
ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมทุบ 1 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี
น้ำเปล่า
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
ผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.10นาที 1ชม.0นาที 1คน
ความอร่อย 3 ดาว ความสวยงาม 3 ดาว ความสร้างสรรค์ 4 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

 วิธีการปรุงขาหมูพะโล้สำหรับคนไทยไกลบ้านอย่างเราก็ผงพะโล้แหละค่ะ

  • ต้มไข่ไว้เลย เราหยดน้ำส้มสายชูในหม้อต้มไข่ด้วยค่ะ ช่วยให้ปอกง่าย
  • สับกระเทียม แล้วเจียวในหม้อที่เติมน้ำมันพืชไว้แล้วนิดหน่อย
  • เอาผงพะโล้ ลูบขาหมูจนทั่ว 
  • เอาขาหมูที่ได้ลงไปทอดในน้ำมันกระเทียมเจียว จนได้สีสรรค์ ทั่วทุกด้าน
  • เติมน้ำเปล่าพอท่วมหมู ต้มให้เดือดปุดๆ เติมซีอิ๊วขาว เกลือ ซีอิ๊วดำ รากผักชี น้ำตาลทราย ..... ชิมรส
  • เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนขาหมูเริ่มเปื่อย ก็เอาไข่ต้มที่ปอกไว้แล้ว เติมลงในหม้อ เคี่ยวต่อ จนไข่ได้สีสวย

น้ำจิ้มพะโล้

  • ตำหรือปั่น
  • พริกแดง
  • กระเทียม
  • เกลือ
  • น้ำส้มสายชู
  • น้ำตาลทราย

Recipe 552553224024.jpg

Recipe 552553224055.jpg

Recipe 552553224128.jpg




Comment (9 )

  • ข้าวเม่า
    09 เม.ย. 2553 23:00:10

    น้ำจิ้มน่าจะแซบ ถ้าได้กระเทียมเม็ดใหญ่ๆ ด้วยนะ ไม่อยากนึกเลย
    เคยทำแล้วมีกลิ่นสาบหมูมีเคล็ดลับมั้ยอ่ะ
    แจ้งลบ


  • Thai-Swedish
    09 เม.ย. 2553 23:19:00

    เคล็ดลับเรื่องกลิ่นสาบหมู ไม่ทราบเหมือนกันค่ะ
    แต่คิดว่าใส่ผงพะโล้เยอะๆ คงช่วยได้ หรือไม่ก็ ต้มหมูให้เปื่อยที่สุดนั่นแหละค่ะ...เราไม่เคยนึกถึงกลิ่นสาบหมูเลยค่ะ กินทีไรก็เฉยๆ ไม่ได้กลิ่นสาบ ต้องถามท่านอื่นแล้วมั๊งคะ...ไม่ทราบจริงๆ
    แจ้งลบ


  • Cool COOK
    10 เม.ย. 2553 0:23:29

    เคยลองทานร้านข้าวขาหมูแถวถนนเพชรบุรี เค้าใส่โอวันตินด้วย ไม่รู้ว่ามันจะช่วยลดความสาบของหมูได้ป่าว แต่ที่แน่ๆพะโล้ช่วยได้ ดูหมูเปื่อยน่าทานนะเนี๊ยะ ส่วนตัวชอบรสเข้มข้น คุณ thai-swedish ลองเอาโอวันตินใส่ดูนะ น่าจะอร่อย แจ้งลบ


  • Thai-Swedish
    10 เม.ย. 2553 0:27:32

    ขอบคุณค่ะ คุณ Cool COOK ที่แนะนำให้ใส่โอวัลติน น่ะค่ะ....ตั้งแต่มาอยู่สวีเดนได้สิบสามปี ยังไม่เคยซื้อโอวัลตินเลยนะคะ เห็นที่ร้านไทยเหมือนกัน แต่เด็กๆ ที่บ้านดื่มแต่เครื่องดื่มช็อคโกแล็ตของที่นี่ เราก็ไม่เคยสอนลูกกินโอวัลติน เพราะราคาแพง อิอิ........ถ้ายังไงจะลองดูซักวันค่ะ แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    มือใหม่
    02 พ.ค. 2554 11:36:50

    ก้อไม่เคยทำทานซักกะทีแต่วันนี้จะลองทำดูไม่รู้ว่ารสชาติจะเป็นยังไง แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    wannarat
    22 ส.ค. 2554 1:44:38

    ดับกลิ่นสาปโดยไส่ข่านิด แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    ปุ่น บ้านหนองหลวงพัฒนา
    09 พ.ย. 2556 13:57:38

    ขอขอบคุณสำหรับสูตรเด็ดๆๆๆ กำลังจะทดลองทำและจะพยายามทำให้ถูกตามขั้นตอนทุกประการ ถ้าอร่อยอย่างไรแล้ว จะมาเล่าสู่กันฟังต่อไป.

    ขอขอบคุณทางเวปไซด์และเพื่อนๆๆๆ ที่ส่งข้อมูลผ่านเน็ต-เฟสบุ๊กมาให้อีกที.

    ปุ่น บ้านหนองหลวงพัฒนา.
    แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    08 ต.ค. 2557 18:50:03

    ลองทำแล้วครับน้ำขาหมูไม่ได้รสชาติอย่างที่เคยกินที่นางรองเลยครับ(ช้วยบอกผมที่ควรทำอย่างไรถึงได้รสชาติครับ) ขอบคุณมากครับ แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    Ziz Offer
    21 ต.ค. 2557 23:48:07

    วิธีดับกลิ่นสาบหมู ดับคาวปลา หมึก กุ้ง ฯลฯ ใช้น้ำส้มสายชูหมัก เช่นแอ๊ปเปิ้ลไซเดอร์วินิก้า มาผสมน้ำแล้วนำขาหมู หรือ หมึกกุ้งปลา ลงแช่ประมาณ 15-20 นาที ช่วยดับกลิ่นคาว กลิ่นสาบได้ดีมากครับ แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า