สูตรขนมจีนน้ำเงี้ยว
ส่วนผสม ขนมจีนน้ำเงี้ยว

ขนมจีน 30 จับ
ซี่โครง หมู 300 กรัม
เลือดหมู หั่นชิ้นเล็ก 500 กรัม
หมูสับ 500 กรัม
มะเขือ เทศ 500 กรัม
เกลือป่น 30 กรัม
น้ำมัน 50 กรัม
ดอก เงี้ยว 50 กรัม

ส่วนผสมเครื่องเคียง
- ผักกาด ดองหั่นฝอย 300 กรัม
- ถั่วงอก 300 กรัม
- ต้นหอม + ผักชีซอยละเอียด 50 กรัม
- มะนาว 5 ลูก
- กระเทียมเจียว 50 กรัม
- พริกขี้หนูแห้งทอด 60 กรัม

ส่วน ผสมเครื่องแกง
- พริกแห้ง แกะเมล็ด 7 เม็ด
- รากผักชี หั่นฝอย 10 กรัม
- ข่าหั่น ละเอียด 30 กรัม
- ขมิ้นสด 10 กรัม
- ตะไคร้ หั่นละเอียด 30 กรัม
- หอมแดง เผา 7 หัว
- กะปิ 1 ช้อนชา

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.20นาที 0ชม.20นาที 5คน
ความอร่อย 0 ดาว ความสวยงาม 0 ดาว ความสร้างสรรค์ 0 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

  1. โขลกเครื่อง แกงทั้งหมดรวมกันให้ละเอียด
  2. ล้างซี่โครง หมูให้สะอาด
  3. ใส่น้ำมันใน กระทะ พอร้อนนำพริกแกงที่โขลกไว้ลงผัดพอหอม
  4. ใส่เนื้อหมู สับลงไปผัดให้ทั่วพอสุก ใส่มะเขือเทศ
  5. ตั้งหม้อน้ำ ประมาณ 2.5 ลิตร พอเดือด นำซี่โครงหมูลงต้มใช้ไฟอ่อน เคี่ยวจนซี่โครงหมูเปื่อย ตักเนื้อหมูที่ผัดไว้ลงไปตามด้วยเลือดหมู และปรุงรสด้วยเกลือ
  6. รับประทานกับ ขนมจีน และเครื่องเคียงตามชอบ
ที่มา http://www.thaigoodview.com/

Comment (1 )

  • สูตรอาหาร
    engladSer
    16 พ.ย. 2560 14:03:30

    on แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า