E-Mail Password
ระดับสมาชิก | ลืมพาสเวิร์ด | ยืนยันรหัสสมาชิก | Site Map
Homepage

 
 

เค้ก | เด็ก | มังสวิิรัติ | Advance Search
ค้นหาร้านอาหาร
 

how-to-spot-a-fake-canada-goose-expedition-jacket were can i buy a canada goose jacket in london canada goose jackets where to buy in canada canada goose victoria parka medium canada goose factory store winnipeg parajumpers jakke parajumpers vancouver leather shearling jacket

 
recipe

ข้าวซอยไก่น้ำข้น
โดย recipe (31 ธ.ค. 2553 1:33:34)

แนะนำสูตรเด็ดของคุณ
ระดับต่ำ : ใช้เวลาและการทำง่าย
สูตรข้าวซอยไก่น้ำข้น  
  สูตรอาหาร เมนูอาหาร วิธีทำอาหาร อาหาร
12748 view
ทำได้จริง 0 คน
ทำไม่ได้ 0 คน
Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสริฟ์
0ชม.45นาที 1ชม.0นาที 6
ส่วนผสม และ วัตถุดิบ

พริกแกงข้าวซอย

พริกแห้ง 20 เม็ดคั่ว, Candlenut 15 เม็ด, กระวานเขียว 1 ชต. แกะเอาแต่เม็ดแล้วคั่ว, ลูกผักชี 2 ชต. คั่ว, ขิงแก่ซอย 1 ชต., หอมแดง 15 หัว, รากผักชี 4 ราก, ขมิ้นสดซอย 2 หัว, ผงกะหรี่ 1/2 ชต., เกลือเล็กน้อย

ส่วนผสมข้าวซอย

น่องไก่ติดสะโพก 6 ชิ้น, กะทิกล่อง 2 กล่อง,น้ำ 1 ลิตรครึ่ง, พริกแกงข้าวซอย, ซีอิ๊วขาว, ซีอิ๊วดำ, บะหมี่เหลืองเส้นแบน 7 หัว (ทอดกรอบ 1 หัว), น้ำมันพืช, เกลือ, ไข่ต้ม 3 ฟองผ่าครึ่ง, ผักกาดดองซอย, หอมแดงซอย, มะนาว, พริกแห้งป่นผัดน้ำมัน, ผักชี

tag ผงกะหรี่, Candlenut, ข้าวซอย, ก๋วยเตี๋ยว, noodle, อาหารจานเดียว, อาหารจานด่วน, quick dish,
     
ความน่าอร่อยความอร่อย 4 ดาว จัดจานสวยงามความสวยงาม 4 ดาว เมนูสร้างสรรค์ความสร้างสรรค์ 4 ดาว
จำนวนดาวเป็นการให้คะแนนแบบเฉลี่ย กรณี 0 ดาว คือ ยังไม่มีสมาชิกให้คะแนน
  วิธีทำ

หายไปซะนาน แหะๆๆ วันนี้ขอมาเพิ่มสูตรข้าวซอยไก่ฉบับประยุกต์ของผมเองครับ :)

1. ปั่นเครื่องพริกแกงทั้งหมดให้เข้ากัน เอาลงผัดกับหัวกะทิ 2 ทัพทีจนแตกมัน เอาไก่ลงไปผัด เติมกะทิและน้ำ

 

พริกแกงเข้มข้นที่เติม Candlenut

 

2. พอน้ำเดือดหรี่ไฟเคียวทิ้งไว้สัก 1/2 ชม. หรือจนไก่นุ่ม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว

 

ข้นๆ หวานๆ มันๆ

 

3. เตรียมเครื่องเคียงต่างๆ... เริ่มด้วย

 

ผักกาดดองซอย

 

ผักดอง

 

เส้นบะหมี่ทอดกรอบ อย่าใช้ไฟแรงมากนะครับ

 

เส้นหมี่ทอด

 

พริกผัดน้ำมัน วันนี้ใช้ Olive oil เพื่อสุขภาพซะหน่อย อย่าลืมเติมเกลือนิดนึงด้วย

 

พริกแห้งผัดน้ำมันมะกอก... หุหุ

 

ไข่ต้ม ปรกติไม่เคยเห็นข้าวซอยที่ไหนใส่ไข่ต้มมาก่อน... แต่เคยกินคู่กับ "ลักซาสิงคโปร์ (Singapore Laksa)" แล้วเดาว่ามันน่าจะเข้ากัน... ขอซะหน่อย

 

ไข่ต้ม

 

เสร็จแล้วครับ... ข้าวซอยไก่ตำรับเฉพาะที่ใส่ Candlenut...

 

รับรองว่าข้าวซอยไก่สูตรนี้หาไม่ได้ที่ไหนๆ ในเมืองไทย

 

เจ้า Candlenut คือ ถั่วที่มักจะเจออยู่ในตำราอาหารของชาวมาเลย์และอินโด ถ้าใครชอบกินข้าวซอยน้ำใสๆ แบบข้าวซอยลำปางอาจจะไม่ชอบสูตรนี้ซักเท่าไหร่ เพราะเจ้า Candlenut นี่จะไปเพิ่มความเข้มข้น หวาน มัน และหอมกลิ่น nut อ่อนๆ ให้กับน้ำแกงข้าวซอยของเรา... หน้าตามันคล้าย Macadamia เลยครับ แต่ห้ามกินดิบๆ เด็ดขาด

 

 

Candlenut (buah keras) ไอ้นี่แหละที่ทำให้ข้าวซอยของเรา มัน และข้นกว่าปกติ ส่วนใหญ่แกงต่างๆ ของมาเลย์กับอินโดเค้าจะใส่เจ้านี้เพื่อเพิ่มความหวานมันของแกงเผ็ด... ลักษณะมันคล้ายๆ กับแมคคาดิเมีย แต่ห้ามกินดิบๆ เด็ดขาดนะครับ เค้าว่ามันเป็นพิษต้องผ่านความร้อนปรุงให้สุกเสียก่อน

ผมติดใจมันเพราะลักซา (Laksa) ของที่สิงคโปร์ ข้น มัน แต่ไม่เลี่ยนซักนิด... อร่อย

http://en.wikipedia.org/wiki/Aleurites_moluccana

 

ถ่ายพร๊อบซะหน่อย... ที่วางตะเกียบรูปกระต่ายผึ่งพุง :)

 


 
  สูตรอาหารอื่นๆ
  KITCHEN VIEW
  ให้คะแนนเมนูนี้
ทดลองทำจริง
ความน่าอร่อย
จัดจานสวยงาม
เมนูสร้างสรรค์
ภาพรวมโดยสรุป
  เทียบอัตราส่วน
  เก็บเข้าเมนูสุดโปรด
  พิมพ์สูตรนี้


สูตรอาหารแนะนำ
น้ำพริกอ่อง
น้ำพริกอ่อง
โดย เนเวอร์แลนด์
อาหาร สูตรอาหาร
ข้าวซอยไก่
ข้าวซอยไก่
โดย iLoveCookinG
อาหาร สูตรอาหาร
ข้าววิตู/ ข้าวเหนียวแดง
ข้าววิตู/ ข้าวเหนียวแดง
โดย KaewKarn
อาหาร สูตรอาหาร
หมูยอ (ทำเอง)
หมูยอ (ทำเอง)
โดย ข้าวเม่า
อาหาร สูตรอาหาร
ข้าวซอยไก่
ข้าวซอยไก่
โดย FoodieAdmin
อาหาร สูตรอาหาร

 


มะม่วงน้ำปลาหวานโบราณ   เมนูกุ้ง   ปอนด์   เนื้อปูสำเร็จรุป   อาหารสำรับแม่ให้นมลูก   ดอกขจรผัดไข่   แป้งท้าวยายม่อม   บุก   Shocking Pink Cream   กุ้งสะดุ้งมะนาว   แคริบเบียนสลัด   บูลคูรุโซ่   อาหารสวิส   กูลาช   น้ำแข็ง   ไก่ซ่อนรส   การทำข้าวต้มมัด   pigeon   greek   สูตรแกงส้มหัวปลา  
 

5 ความเห็น   หน้า จากทั้งหมด 1 หน้า  


แสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับอาหาร ร้านอาหาร สูตรอาหาร เมนูอาหาร อาหารไทย อาหารญี่ปุ่น ร้านอาหารใหม่ #1 แจ้งลบ
 

น่าทานมากเลยครับอ ความรู้ใหม่ขอบคุณมากครับ candlenut แล้วไปหาศื้อในซุปเปอร์มีไหม

 
อาหาร, เมนู, recipe Silver จอมมารคากิ 04 ม.ค. 2554 15:38:03

แสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับอาหาร ร้านอาหาร สูตรอาหาร เมนูอาหาร อาหารไทย อาหารญี่ปุ่น ร้านอาหารใหม่ #2 แจ้งลบ
 

สวัสดีปีใหม่ครับคุณจอมมารคากิ ผมไม่แน่ใจเหมือนกันว่าซุปเปอร์บ้านเราจะมีขายมั้ย ลองถามอากู๋ดู เหมือนบ้านเราจะปลูกไว้เป็นน้ำมันทดแทนครับ

http://candlenutthai.com/page1.html

แต่ผมว่าน่าจะใช้ถั่วประเภทเม็ดมะม่วงหิมพานต์แทนได้ครับ

 
อาหาร, เมนู, recipe Silver recipe 04 ม.ค. 2554 20:33:56

แสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับอาหาร ร้านอาหาร สูตรอาหาร เมนูอาหาร อาหารไทย อาหารญี่ปุ่น ร้านอาหารใหม่ #3 แจ้งลบ
 

สวัสดีค่ะ อยากทราบว่า candle nut หาซื้อได้ที่ไหนคะ ต้องการนำมาทำหลักซาค่ะ
ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ

 
อาหาร, เมนู, recipe เหมียว 29 มี.ค. 2555 13:35:11

แสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับอาหาร ร้านอาหาร สูตรอาหาร เมนูอาหาร อาหารไทย อาหารญี่ปุ่น ร้านอาหารใหม่ #4 แจ้งลบ
 

สวัสดีค่ะ อยากทราบว่า candle nut หาซื้อได้ที่ไหนคะ ต้องการนำมาทำหลักซาค่ะ
ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ

 
อาหาร, เมนู, recipe เหมียว 29 มี.ค. 2555 14:07:22

แสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับอาหาร ร้านอาหาร สูตรอาหาร เมนูอาหาร อาหารไทย อาหารญี่ปุ่น ร้านอาหารใหม่ #5 แจ้งลบ
 

8คิดว่าน่าจะมีขายที่ villa market หรือ Gourmet market นะครับ ลองหาดูนะ

 
อาหาร, เมนู, recipe Silver จอมมารคากิ 29 มี.ค. 2555 17:12:26

5 ความเห็น   หน้า จากทั้งหมด 1 หน้า  

 

 

 

ผู้ตอบ : ( » Login » สมัครสมาชิก )
ข้อความ :
Emotion icon : ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า
พิมพ์อักษรที่คุณเห็น :
*
 
 
 
สูตรอาหาร, อาหารไทย, อาหารฝรั่ง, อาหารญี่ปุ่น, เมนูอาหาร, ของหวาน, วิธีทำอาหาร, thaifood, thai, food, menu, recipe, japanfood, japan, dessert, cocktial, maincourse, สูตรอาหารไทย, อาหาร, ความรู้เกี่ยวกับอาหารไทย, บทความสาระน่ารู้เกี่ยวกับอาหาร, สมุนไพร, เคล็ดลับการทำอาหาร, อาหารลดความอ้วน, หมึกแดง, ครัวคุณหรีด, อ.ยิ่งศักดิ์, ร้านอาหาร, โรงเรียนสอนทำอาหาร, รีวิวร้านอาหาร, ร้านอร่อย, อาหารจีน, อาหารเกาหลี, อาหารเพื่อสุขภาพ, อาหารเจ, อาหารเสริม, อาหารว่าง, อาหารจานเดียว
     
   

รวมสูตรอาหารไทย สารานุกรมอาหาร รีวิวร้านอาหาร เคล็ดลับทำอาหารมากมาย กับ FoodieTaste ตั้งแต่ มือใหม่ก้นครัว แม่ครัวประจำบ้าน จนถึงระดับเชฟแนวหน้า : อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเจ อาหารญี่ปุ่น อาหารเสริม อาหารว่าง อาหารจานเดียว ทั้งเมนูผัด ทอด ย่าง ต้ม แกง

About Us

Community

สูตรอาหาร - Recipes

Foodies' Essentials

ร้านอาหาร - Restaurants

Become a FAN

 

  Copyright FoodieTaste.com 2013-2015. All right served.