สูตรอีสาน 2 น้ำ (Seafood Nam Tok)
ส่วนผสม อีสาน 2 น้ำ (Seafood Nam Tok)

ส่วนประกอบ

ปลาหมึกที่ลอกเปลือกจนหมดแล้วหั่นขวาง 50 กรัม
เนื้อปลาเก๋าแล่ 50 กรัม
กุ้งปอกเปลือกผ่าหลัง 50 กรัม
กรรเชียงปูต้ม 50 กรัม
หอยแลงภู่นิวซีแลนด์ 50 กรัม
หอมแขกซอยตามยาวบางๆ 50 กรัม
ต้นหอมซอยละเอียด 20 กรัม
ผักชีฝรั่งซอยละเอียด 20 กรัม
พริกหวานซอยตามยาว 20 กรัม
สะระแหน่ 20 กรัม

เครื่องปรุง

น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่วบดใหม่ๆ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล ¼ ช้อนโต๊ะ

Ingredients

50 g squid peeled and cut crosswise
50 g sliced Grouper meat
50 g peeled and butterfly prawn
50 g crab’s paddles
50 g New Zealand mussels
20 g finely sliced shallot
20 g finely sliced spring onions
20 g finely sliced spiny coriander
20 g finely lengthwise - sliced capsicum
20 g hand – picked minced leaves

Seasonings

2 tbs. lime juice
1 tbs. freshly ground roasted raw rice
1 tbs. freshly ground chili
¼ tbs. sugar

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.20นาที 0ชม.15นาที 1คน
ความอร่อย 4 ดาว ความสวยงาม 4 ดาว ความสร้างสรรค์ 4 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1. เอาน้ำใส่หม้อแล้วตั้งไฟให้เดือดพล่านใส่หอยแลงภู่นิวซีแลนด์ลงไปลวก

Bring a pot of plenty water to rapid boil and add New Zealand mussels .

Recipe 176255354635.jpg   Recipe 176255354724.jpg   Recipe 176255354804.jpg

2.ตามด้วย กุ้ง เนื้อปลาเก๋าแล่ กรรเชียงปูต้ม และ ปลาหมึกลงไปลวก พอน้ำกลับมาเดือดอีกครั้งก็ปิดไฟตักขึ้นมาใส่ชามผสม

Follow with peeled and butterfly prawn , sliced Grouper meat , crab’s paddles and squid that peeled and cut crosswise . Drain with slot spoon and put in mixing bowl.

Recipe 176255354853.jpg   Recipe 176255354925.jpg   Recipe 176255355010.jpg

3. ใส่ข้าวคั่ว พริกป่นลง และ น้ำมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน

Add freshly ground roasted raw rice , freshly ground chili and lime juice and mix well.

Recipe 176255355212.jpg   Recipe 176255355241.jpg   Recipe 176255355330.jpg

4. ใส่หอมแขกซอยตามยาวบางๆ ต้นหอมซอยละเอียดๆผักชีฝรั่งซอยละเอียดๆ

Add finely sliced spring onions , finely sliced spring onions and finely sliced spiny coriander.

Recipe 176255355442.jpg   Recipe 176255355514.jpg   Recipe 176255355530.jpg

5. ใส่พริกหวานซอยตามยาวและใบสะระแหน่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสดูอีกที่ พอเห็นว่าใช้ได้แล้วและไม่เผ็ดมากนักก็ตักใส่จาน

Add finely lengthwise - sliced capsicum and hand – picked minced leaves and gently mixed before serving.

Recipe 176255355645.jpg   Recipe 176255355705.jpg

6. ตักเสิร์ฟได้

Ready to serve.

Recipe 176255355845.jpg   Recipe 176255355900.jpg   Recipe 176255355917.jpg


Comment (2492 )

Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า