สูตรขิงและผักดอง
ส่วนผสม ขิงและผักดอง

วิธีดองผักมีหลายสูตร เลยลองอีกวิธี
รู้สึกว่าวิธีนี้จะเวริคน้ำใสนานและเก็บได้นานเป็นเดือนเลย

เครื่องปรุง

ขิง 2 หัว
(ได้ประมาณ 1 ถ้วย)
ผักกาดขาว 4 ใบ
(จะได้ประมาณ 1 ถ้วย ผักอื่นแทนก็ได้ แตงกวา แครอท เป็นต้น)
เกลือ 1 ช้อนชา
(ใส่เยอะเดี๋ยวเค็มจัด)
น้ำส้มสายชู 2 ถ้วย)
น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตวงปริมาณประมาณเกือบเต็มขวดที่ใส่

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
1ชม.นาที 0ชม.0นาที 1คน
ความอร่อย 0 ดาว ความสวยงาม 0 ดาว ความสร้างสรรค์ 0 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

  หั่นขิงเป็นแว่นๆ และผัก

เอาขิงกับผักไปคลุกเกลือ คลุกพอให้ช้ำๆหน่อย หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที



ต้มน้ำ น้ำส้มสายชู น้ำตาล ไฟอ่อน พอน้ำตาลละลายเดือดนิดหน่อย ปิดเตา พักไว้ให้เย็น

เอาผักที่หมักมาล้างให้รสเค็มที่ซึมเจือจาง

ผึ่งพอให้น้ำที่ล้างแห้งหน่อย

เอาไปใส่ขวดไว้




พอน้ำที่ต้มเย็นเอาน้ำมาใส่








แช่ตู้เย็นทิ้งไว้ 3 วันขึ้นไปก็กินได้

 

เวลาจะทานก็เอาช้อนที่ไม่ใช่พวกเหล็กหรืออลูมิเนียมตักจะได้ไม่บูด


 

เคล็ดลับการทำ ขิงและผักดอง
เทคนิค ถ้าอยากให้ขิงเป็นสีชมพูมาก ก็บีบน้ำมะนาวใส่ตอนคลุกกะเกลือ ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

 


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า