แกงส้มสูตรและวิธีทำโดย เนเวอร์แลนด์| FoodieTaste

แกงส้ม

เนเวอร์แลนด์ 01 Jul 2553 17:24:31 6325 view

Ingredients

กุ้ง ประมาณ 1 ถ้วย
(จะใช้เนื้อปลาช่อนสดหรือทอด ปลาสลิด
ไข่เจียวชุบชะอมทอด แทนก็ได้)
ผัก ประมาณ 1 ถ้วย
(จะเยอะกว่านี้ก็ได้)

เครื่องปรุงรสชาติ
น้ำตาล ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาประมาณ 3-5 ช้อนโต๊ะ
มะขามเปียก ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ
(ปริมาณโดยประมาณขึ้นอยู่กับความเปรี้ยวของมะขาม)

เครื่องปรุงพริกแกงส้ม
พริกแห้ง ประมาณ 5-8 เม็ด
หอมแดง ประมาณ 5-7 หัว
เกลือ 1 ช้อนชา
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
(ตรามะนาวหรือตรากุ้งใหญ่ แบบอื่นไม่ค่อยอร่อย)เนื้อปลากระพง ประมาณ1/2 ถ้วย
(จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้
ถ้าใส่ปลาอื่นเช่นปลาทูก็ใช้ 1 ตัว)
น้ำเปล่า ประมาณ 3 ถ้วย

0 ชม. 10 นาที

0 ชม. 20 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

แกงส้ม เก็บไว้ค้างคืนยิ่งเข้มข้นอร่อย

บางทีขี้เกียจทำน้ำแกงส้มหลายรอบและอยากทานแบบผักเนื้อหลายแบบคละกันไป
ก็จะเอาน้ำแกงส้ม ที่ทำถึงขั้นตอนใส่พริกแกงและน้ำมะขาม ใส่ช่องฟรีชเก็บไว้ พอจะทำก็พอน้ำแข็งละลายก็เอามาต้ม ใส่เนื้อ ผักอื่น

สูตรอาหารล่าสุด