สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie cookingau

ผัดพริกแกงปลากระเบน

cookingau 13 Aug 2553 14:32:06 22795 view

สูตรผัดพริกแกงปลากระเบน

Ingredients

ส่วนผสม

- ปลากระเบน (หาซื้อได้ตามตลาด) ประมาณ 3 ขีด
- พริกแกงผัด 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกอ่อนเม็ดใหญ่ 3 เม็ด
- ใบมะกูด 5 ใบ
-ใบโหระพา
- น้ำปลา น้ำตาล ซีอิ๊วขาว
- น้ำมันสำหรับผัด
- น้ำเปล่า

0 ชม. 10 นาที

0 ชม. 10 นาที

2 คน

ความอร่อย 0 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 0 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 0 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    วิธีปรุง

     - ล้างประกระเบนด้วยเกลือ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอคำ

     - หั่นพริกเฉียงยาว ๆ เด็ดใบโหรพา ใบมะกรูด

     - ตั้งกะทะใส่น้ำมัน เอากระเบนไปคั่วในน้ำมัน กับใบมะกรูดให้หอมและเนื้อพอสุก

     - ใส่พริกแกงลงเจียวตาม คลุกให้เข้ากัน

     - ใส่พริกอ่อน น้ำเปล่านิดหน่อย ตามด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว ประมาณ 1 ช้อนชา และน้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

    - คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้สักครู่ ใส่โหระพา ผัดไปมา แล้วลงยกค่ะ

 

เคล็ดลับการทำ ผัดพริกแกงปลากระเบน
ปลากระเบนสามารถทานได้ทั้งตัวค่ะ ยกเว้นตงบริเวณตาและหลัง ถ้าทำไม่เป็นให้คนขายทำให้ก็ได้ค่ะ แต่ถ้าชื้อที่ห้างเค้าจะทำมาให้เรียบร้อยค่ะ เนื้อมันอร่อยมากค่ะ

 

Comment (2 )

จอมมารคากิ

13 Aug 2553 14:44:22

ทางภาคใต้เรียกปลากระเบนว่า จ้องม่อง ครับ เคี้ยวมันมากกกรุบๆๆ

แจ้งลบ

ChubbyLawyer

14 Aug 2553 10:07:49

เพิ่งเคยเห็นแบบสดๆ ส่วนมากจะใช้แบบย่างแล้วครับ น่าลองทำจัง อิอิอิ

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com