แกงเลียงกะทิฟักทองสูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

แกงเลียงกะทิฟักทอง

ChubbyLawyer 17 Feb 2553 7:04:31 17592 view

Ingredients

ส่วนผสม

ฟักทอง
ใบแมงลัก
กระทิ แยกหัว กับ ตัว
หอมแดง
พริกไทย
กุ้งแห้งป่น
กระปิ

เครื่องปรุง

น้ำปลา

Ingridient

Pumkin, peelled and chopped into chunk
Sweet Basil (Bai Meang Luk)
Coconut cream and coconut milk
Peppers
Shallots
Dried shimp, powerd
Shrimp paste

Seasonning

Fish sauce

0 ชม. 15 นาที

4 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. นำพริกไทยมาตำให้พอแหลก ใส่หอมแดง โขลกให้เข้ากันใส่กุ้งแห้ง กระปิ

Pound pepper until thoroughy, add peeled shallots, dreied shrimp and shrimp paste.

2. เอาน้ำพริกลงละลายกับตัวกระทิ ตั้งไฟให้เดือด ใส่ฟักทองลงไป หรี่ไฟลงให้เหลือแค่ไฟอ่อน เคี่ยวต่อไปจนกว่าฟักทองจะนิ่ม

Disolute the paste with coconut milk and bring it to the biold. Add the pumkins, simmer it until the pumkins are cooked.

3. ปรุงรสด้วยน้ำปลานิดเดียว แล้วเติมหัวกระทิลงไป พอเดือดอีกทีใส่ใบแมงลัก Season with fish sauce then add the coconut cream. Add sweet basil when bring back to boiled.